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(ANSA) – ROMA, 28 DIC – Per i cultori del mangiare
sostenibile ormai è un must, scegliere piatti cucinati con
verdure ed erbe aromatiche acquaponiche, ossia coltivate con una
pratica agricola che, combinando coltivazione fuori suolo e
allevamento dei pesci, riduce o elimina il consumo di acqua e di
suolo, le emissioni di CO2 e l’uso di concimi chimici. Una
domanda che porta a consolidare un genere di cucina zero sprechi
e a basso impatto ambientale, al punto che a Roma sono otto i
ristoranti, dal bistellato Il Pagliaccio alla pizza d’autore di
Seu, che propongono nel menu tartare di carne, involtini,
pasta, ravioli, pizze, pesce, dolci a base o accopagnati da
vegetali da coltura acquaponica.Una soluzione agricola innovativa che, nella produzione di
insalata, verdure e foglie fresche di IV gamma come rucola,
senape, mizuna, spinacio, pak choi, acetosella ed erbe
aromatiche – utilizzabili anche per trasformati, oli e sali
aromatizzati – consente il risparmio di 135 litri di acqua per
kg di prodotto, di 33.000 kg/anno di CO2 non immessa in
atmosfera e la riduzione di oltre il 90% di immissioni
inquinanti, oltre all’eliminazione dell’uso di fertilizzanti e
diserbanti e pesticidi. La Capitale traina questa tendenza
gastronomica ma sono oltre 150 i ristoranti che The Circle, la
più estesa azienda agricola acquaponica d’Italia, rifornisce su
tutto il territorio nazionale. The Circle nasce a Roma nel 2017
da un’intuizione di Valerio Ciotola, Simone Cofini, Lorenzo
Garreffa e Thomas Marino, quattro giovani imprenditori classe
1992. Ad oggi The Circle possiede il più grande impianto
acquaponico del continente europeo, esteso su 5000mq. The Circle
è tra le 10 startup selezionate per rappresentare le innovazioni
italiane nell’ambito della filiera agroalimentare all’Italian
Agri-Innovation for Sustainability. (ANSA).

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright ANSA



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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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