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La maggior parte del latte a base
vegetale, da quello di soia a quello di avena o riso solo per
fare qualche esempio, ha una quantità inferiore di proteine
rispetto al latte vaccino, e in quasi un terzo dei casi è privo
anche di calcio e vitamina D rispetto all’opzione
lattiero-casearia. Lo rivela uno studio presentato a Nutrition
2023, il congresso della Società Americana di Nutrizione.

   
Precedenti ricerche hanno dimostrato che i latti a base vegetale
sono a basso contenuto di 4 minerali chiave: fosforo, magnesio,
zinco e selenio. Ora il team di Abigail Johnson dell’Università
del Minnesota ha analizzato le etichette nutrizionali di 237
prodotti alternativi al latte vaccino, come latte di mandorle,
avena, riso e semi di soia attualmente molto in voga. Sono stati
confrontati i livelli di proteine, calcio e vitamina. E’ emerso
che solo il 19% dei latti a base vegetale (meno di uno su 5)
corrispondeva al latte di mucca per le proteine. In media, i
latti a base vegetale contenevano solo 2 grammi di proteine per
240 millilitri, mentre il latte di mucca ha 8 grammi per 240 ml,
sia scremato, sia parzialmente scremato o intero. I prodotti a
base vegetale che corrispondevano o superavano il contenuto
proteico del latte vaccino tendevano ad essere a base di soia,
afferma Johnson. “Tuttavia, la maggior parte delle persone
riceve molte proteine da altre fonti, come carne, fagioli e
legumi, quindi questo potrebbe non essere un problema”, spiega
la ricercatrice. Inoltre, è emerso che il 69% dei latti a base
vegetale (due su tre) era fortificato con calcio e vitamina D,
il che significa che a questi venivano aggiunti nutrienti a
concentrazioni che non si trovano naturalmente in questi
alimenti. In questi prodotti, quindi, i livelli di calcio e
vitamina D corrispondono a quelli del latte vaccino. Tuttavia,
non è così nelle alternative non fortificate e di questo va
tenuto conto visto che sia il calcio sia la vitamina D aiutano a
rafforzare le ossa, e la vitamina D rafforza anche il sistema
immunitario. I risultati dello studio sono importanti perché le
alternative al latte vaccino sono scelte da un numero crescente
di consumatori e spesso offerte anche ai più piccoli, conclude
Johnson.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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