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La Società Italiana di Medicina
Ambientale (Sima) ha realizzato la classifica degli alimenti col
maggior impatto ambientale e dei metodi di cottura più dannosi
per la salute e la qualità dell’aria. “Il manzo è il prodotto
alimentare che genera più inquinamento – spiega Sima – Per un kg
di manzo, infatti, si rilasciano in atmosfera 59,6 kg di CO2
attraverso tutte le varie fasi che vanno dalla produzione alla
vendita: cambiamenti del suolo, allevamento, mangimi per
animali, lavorazione, trasporto, vendita, packaging (dati Obc
Transeuropa). Al secondo posto si colloca l’agnello (24,5 kg di
CO2), al terzo il formaggio (21,2 kg di CO2). Inquinano anche
cioccolato (18,7 kg) e caffè (16,4 kg)”. Anche una analoga
ricerca condotta dall’Università di Oxford su oltre 57mila cibi
venduti nei principali supermercati attribuisce il punteggio di
inquinamento più elevato alla voce manzo e agnello. “I prodotti
di origine animale sono quelli che causano il quantitativo più
elevato di emissioni di CO2, mentre prodotti a base di cereali,
frutta e verdura costituiscono i prodotti più ecosostenibili –
aggiunge Sima – In Italia si stima che l’85% delle emissioni nel
settore alimentare riguardi proprio cibi di origine animale”. Ma
l’inquinamento generato dagli alimenti non si esaurisce con la
produzione e la vendita: prosegue anche durante la cottura degli
stessi. In particolare secondo Sima “l’utilizzo del carbone come
metodo di cottura arreca il massimo danno sia sul fronte
ambientale che su quello della salute umana”. Questo non
significa che le cucine a gas, presenti nel 68,7% delle case
italiane siano esenti da rischi e pericoli: “Circa 700mila
bambini nell’Ue e 234mila in Italia presentano ogni anno sintomi
dell’asma riconducibili all’uso del gas per le cotture degli
alimenti, con costi sanitari in Europa pari a 3,5 miliardi di
euro all’anno” – afferma il presidente Alessandro Miani.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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