Confcommercio, a Milano servono 10.420 figure professionali

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E’ di oltre 10mila il numero delle
figure professionali che mancano sul territorio per sopperire
alle esigenze dei pubblici esercizi di Milano e provincia. Cuoco
(25%) e cameriere di sala (24%) sono le figure professionali più
richieste nel settore della ristorazione in questo trimestre,
fino a dicembre. Sono ambiti anche i banconieri di bar (12%) e
gli aiuto cuochi (11%). Lo rileva Epam-Fipe Milano,
l’associazione dei pubblici esercizi milanesi, secondo cui in
oltre il 60% dei casi i problemi riguardano il numero ridotto di
candidati ma anche la carenza di competenze per cui è importante
la necessità di una maggiore informazione.

   
“Quasi tutte le imprese – ha commentato Lino Stoppani,
presidente Epam-Fipe Milano e Fipe nazionale – hanno incontrato
difficoltà di reperimento del personale. Dobbiamo essere capaci
di trasmettere con rinnovata passione alle nuove generazioni la
bellezza di questo mestiere, in costante cambiamento. Dobbiamo
trasformare il ‘lavoro debole’ in ‘forte’ aprendo la strada ad
un mercato del lavoro più stimolante e produttivo, ed anche più
giusto. In grado cioè di garantire un lavoro pagato il giusto,
un lavoro decoroso, un lavoro sicuro”.

   
A Milano e Città metropolitana – dato 2022 – lavorano nelle
attività di pubblico esercizio quasi 90 mila persone: in netto
calo rispetto al 2019 per i bar (-13,3%), le mense e il catering
(-13,7%) ed in leggero calo (-0,6%) per i ristoranti. Cresce
solo il personale per la fornitura di pasti preparati. Oltre
l’80% dei dipendenti occupati svolge mansioni manuali-operative
e sono più di 7mila, a Milano e Città metropolitana, gli
apprendisti. Il contratto a tempo indeterminato è la tipologia
più diffusa e riguarda, a Milano, il 76% degli occupati nel
comparto dei pubblici esercizi. Il saldo complessivo negativo
dei lavoratori nei pubblici esercizi a Milano e Città
Metropolitana nel confronto 2022-2019 è del 5,5%.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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