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“Se dovesse realizzarsi
l’inserimento della scuola alberghiera di Villa Santa Maria in
un istituto comprensivo – comprendente scuola dell’infanzia,
primaria e media – ci troveremmo di fronte a una ‘macedonia
formativa’ che oltre a danneggiare i ragazzi delle scuole
dell’obbligo segnerebbe l’ennesimo declassamento, e quindi
l’anticamera della fine, di uno degli istituti professionali
alberghieri tra i più antichi e rinomati d’Italia”. Lo dichiara
la Onlus ‘Peppino Falconio’, che, interpellata dall’ANSA,
commenta così l’allarme lanciato dalla Cisl AbruzzoMolise del
rischio della “perdita della propria specificità e autonomia”
per l’istituto alberghiero ‘Marchitelli’ di Villa Santa Maria,
patria dei cuochi e del loro patrono San Francesco Caracciolo.



Giuseppe Falconio detto Peppino è stato executive chef e
docente di quattro istituti alberghieri italiani: Pescara,
Formia, Castrovillari e Villa Santa Maria, istituto dove ha
insegnato per gli ultimi venti anni di carriera. Dopo la sua
scomparsa nel 2020 i figli hanno istituito una onlus che in suo
nome e nel suo ricordo eroga ogni anno borse di studio gratuite
per gli allievi degli istituti alberghieri italiani.



“All’emorragia di iscrizioni degli ultimi anni – continuano
dalla Onlus Falconio – si aggiunge questa ipotesi che, qualora
confermata, sarebbe un colpo da cui alzarsi sarebbe difficile.



Da tre anni, da quando abbiamo iniziato la nostra attività di
sostegno ai ragazzi degli alberghieri attraverso borse di studio
gratuite, abbiamo potuto constatare quanta difficoltà
attraversano questo genere di istituti professionali. In un
periodo dove si fa un gran parlare di Made in Italy e sovranità
alimentare sarebbe paradossale affossare una storica scuola per
cuochi in nome di una riorganizzazione didattica che a nostro
avviso sarebbe tutt’altro che efficace e migliorativa per i
ragazzi”.



“Ci sentiamo di fare un appello a tutte le istituzioni
coinvolte, locali, regionali e nazionali – aggiungono i Falconio
– affinché quello che per anni è stato un fiore all’occhiello
dell’Abruzzo nel mondo possa trovare i giusti investimenti
economici e le giuste idee per tornare ad essere punto di
riferimento per i cuochi abruzzesi e nazionali. Come lo scorso
anno, quando organizzammo un convegno proprio per parlare del
futuro degli istituti alberghieri, siamo pronti a collaborare e
a fare la nostra parte da villesi, da figli di cuochi e da
cittadini di un paese che dal Cinquecento lega il proprio nome
al mondo della cucina”.



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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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