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Salvatore Matarazzo, Alessandro
Mancuso ex aequo migliori sommelier e Maria Cosentino migliore
maître. Questi i nomi dei tre vincitori della prima edizione dei
nuovi premi che hanno avuto il loro esordio in questa decima
edizione di Taormina Gourmet. Il riconoscimento avrà una cadenza
annuale. La scelta è stata effettuata dai giornalisti ed esperti
della redazione di Cronache di Gusto e ha riguardato una rosa di
professionisti al lavoro presso ristoranti e/o strutture
ricettive del Sud Italia. Un modo per dare un riconoscimento e
un po’ di visibilità a due categorie fondamentali per il mondo
dell’ospitalità e per il comparto del food & beverage. “Quelle
del maître e del sommelier – sottolinea Fabrizio Carrera,
organizzatore di Taormina Gourmet – sono figure che meritano
rispetto al pari di altre categorie che prestano la propria
professionalità nello stesso mondo della ristorazione. E i premi
sono solo un punto di partenza per migliorare le proprie
conoscenze e le proprie potenzialità”.

   
La scelta è dunque caduta su Campania e Sicilia. Salvatore
Matarazzo è un napoletano doc e svolge la sua attività di
sommelier a Nola (Napoli) nel ristorante “Re, Santi e Leoni”,
capitanato dallo chef Luigi Salomone, una stella Michelin. Ha 29
anni e già a 15 anni si è avvicinato al mondo della
ristorazione. Tra gli elementi che hanno motivato il premio: una
carta dei vini studiata e confortevole, supportata dai suoi
studi e dalle sue esperienze, una personalità che non ostenta il
suo sapere.

   
E poi ex aequo “migliore Sommelier” Alessandro Mancuso,
siciliano, svolge la propria attività a Riposto (Catania) presso
il ristorante Zash. “Eleganza, capacità di collegare sapori,
conoscenza di tantissimi vini che richiedono studio ed impegno
quotidiano. La sintesi di queste qualità è unita ad una notevole
intuizione”, la motivazione del riconoscimento.

   
Premio al femminile a Maria Cosentino, è la migliore Maître. E’
di Palinuro (Salerno), svolge il suo lavoro nel ristorante di
famiglia “Pappa e Poppa Hostaria”, che oggi gestisce insieme al
fratello chef. E’ tornata alla tradizione di famiglia dopo tante
esperienze in Italia e all’estero, tra le quali anche venti anni
come assistente di volo.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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