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Alla volta di Milano da Scanno
(L’Aquila) per “La terra trema. Fiera feroce”, la tre giorni di
vini, cibi, relazioni. A partecipare dal paese abruzzese a 1000
metri di altitudine, insieme a decine di vignaioli, agricoltori,
artigiani, birrifici, sidrerie, distillerie provenienti da
tutt’Italia, è l’azienda agricola Gregorio Rotolo, le cui redini
sono ormai nelle mani della famiglia dell’iconico pastore che è
venuto a mancare a 62 anni a marzo 2022.

   
Circa 1.500 pecore, 100 capre e 50 mucche che pascolano
all’interno del Parco nazionale d’Abruzzo, una produzione
casearia di circa 40 tipi di formaggi e un bio agriturismo dal
nome “Valle scannese”: l’azienda Gregorio Rotolo è fino a domani
a Leoncavallo, spazio pubblico autogestito a Milano anche con le
ultime due invenzioni, il pecorino “Alessia”, lanciato
quest’anno dopo circa 24 mesi di stagionatura, e un morbido
caprino.

   
La settimana scorsa, all’Italian Cheese Awards ad Ancona – il
premio ai migliori formaggi italiani prodotti con latte 100%
italiano – il caciocavallo barricato dell’azienda scannese è
stato selezionato tra circa 1.500 prodotti caseari come uno dei
30 migliori formaggi italiani, ottenendo la nomination nella
categoria “aromatizzato”. Un formaggio di pasta filata con latte
crudo biologico di vacca, senza l’aggiunta di fermenti vivi.

   
Stagionato per mesi, affinato all’interno di barrique in rovere,
dove viene lasciato invecchiare ricoperto di crusca a vino
Montepulciano d’Abruzzo.

   
Lo scorso anno invece il formaggio Gregoriano, che prende il
nome dal suo inventore, ha vinto l’Italian Cheese Awards come
miglior formaggio d’Italia.

   
“Stiamo lavorando ad una nuova struttura in azienda – racconta
all’ANSA Dino Silla, nipote di Gregorio, che si occupa della
produzione casearia -. Sorgerà una nuova stalla di 800 metri
quadri. Non per aumentare il numero di animali, ma per
migliorare il benessere degli animali che già abbiamo, in modo
che facciano una vita migliore durante l’inverno, quando devono
stare al riparo”. “Tra le novità, ci sarà anche un trita fieno,
per migliorare la digeribilità del prodotto e per consumarne
meno”, conclude Silla.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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