Il gusto fa la differenza col Rum venezuelano e la chef Varese

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 – Per il progetto “Il gusto fa la differenza” Santa Teresa 1796, azienda venezuelana produttrice di rum caraibico e fortemente impegnata nel sociale grazie al progetto Alcatraz, ha incontrato, a Milano, Viviana Varese, chef 1 stella Michelin premiata dai 50 Best Restaurants, con il “Champions of Change” per sancire un nuovo percorso di collaborazione volto all’inclusione sociale.

    “Ogni situazione di difficoltà può essere trasformata in opportunità” è questo il credo che nel 2003 ha spinto il Ceo venezuelano di Santa Teresa, Alberto Vollmer, a proporre un posto di lavoro per ottenere il perdono ai promotori di un attacco all’Hacienda Santa Teresa da parte di gang criminali che imperversavano nella regione di Revenga. Si è così giunti all’ideazione del progetto Alcatraz che, combinando la formazione professionale e personale, offre un luogo di riscatto sociale per giovani provenienti da diverse realtà venezuelane.
    L’intera formazione passa anche attraverso lo sport, e nello specifico il rugby. Oggi tutto il progetto ha coinvolto 11 gang per un totale di oltre 200 ex-criminali coinvolti, 2000 giovani che giocano a rugby e una diminuzione degli omicidi a Revenga da 160 a 12. Un dato significativo, se si considera che nell’intero Venezuela i numeri della criminalità sono in costante aumento.

    “Il nostro obiettivo è quello di produrre non solo un prodotto di qualità ma un rum che riesca a fare la differenza, trasmettendo valori fondamentali e portando avanti un progetto di reinserimento sociale unico nel suo genere in Venezuela.” ha sottolineato Vollmer.

Mentre Viviana Varese, chef stellata, attivista a favore della comunità LGBTQ+ e sostenitrice dell’inclusione sociale, sin dal suo esordio si è battuta per affermare il ruolo delle donne che lavorano nell’ospitalità. “Sono onorata – ha detto la chef – di prendere parte a un’iniziativa di questo genere insieme a Santa Teresa 1796: solo uniti si può fare le differenza. Il mio impegno è nato durante la pandemia, momento in cui i casi di violenza domestica sono aumentati drasticamente e questo mi ha spinta a impegnarmi sempre di più verso l’inclusione. Ora i miei ristoranti sono orientati all’inclusione sociale del personale a prescindere da genere, razza, età e orientamento sessuale.”
   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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