Chef e ragazzi in campo al carcere minorile di Quartucciu

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Organizzata grazie alla
collaborazione tra la Direzione dell’Istituto Penale per i
Minorenni di Quartucciu e la Fondazione Carlo Enrico Giulini, in
partnership con il Centro Giustizia Minorile, si è svolta questa
mattina una nuova Giornata Solidale – l’ultima del 2023 – che ha
visto la partecipazione di alcuni tra i principali chef
provenienti da tutta l’Isola.

   
La giornata è iniziata con la consueta partita di calcio a 5
tra la squadra dei cuochi e del team dell’Accademia del Buon
Gusto (progetto nato grazie all’impegno dello chef del Cagliari,
William Pitzalis) e quella dei giovani dell’Istituto.

   
Contemporaneamente, in cucina altri chef ed ex allievi della
Scuola di Cucina con sede nel quartiere cagliaritano Sant’Elia,
hanno preparato un ricco buffet, condiviso poi con tutti i
presenti in un bel momento di convivialità e amicizia.

   
“Le Giornate Solidali sono diventate ormai un appuntamento
frequente per i nostri ragazzi ma quello con gli chef, che si
ripete da diversi anni, è sicuramente quello più atteso –
afferma il direttore dell’IPM di Quartucciu, Enrico Mauro Zucca
-. La cucina è uno spazio molto gradito dai giovani e potersi
confrontare con persone esperte è un’occasione per crescere e
migliorarsi. In una ‘Comunità con le sbarre’, per usare una
metafora che identifica l’IPM di Quartucciu, queste esperienze
devono diventare la normalità”.

   
“Come ogni anno – dichiara Ilaria Nardi, presidente della
Fondazione Carlo Enrico Giulini – siamo felici di poter
organizzare la Giornata Solidale natalizia dedicata agli chef.

   
Un momento che sta diventando tradizione all’interno
dell’Istituto. Un ringraziamento speciale va proprio agli chef
che ogni volta partecipano in maniera entusiasta”.

   
“La Giornata Solidale di oggi ha un forte significato non
solo dal punto di vista professionale, ma soprattutto umano –
spiega William Pitzalis, presidente dell’Accademia del Buon
Gusto -. Non dobbiamo trasmettere ai ragazzi soltanto le
tecniche di cucina, perché il rischio è che non riescano più ad
amare questo lavoro. A me e ai miei colleghi chef piace
insegnare come stare in brigata, fare gruppo tra i colleghi,
essere umili. Insomma, rispettare le persone e la cucina. Un
messaggio che vorremmo che i giovani dell’Istituto recepissero”.

   

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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