A Natale con l'IA (in cucina). Aprirà in California il primo fast food interamente robotizzato

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AGI – Hamburger e patatine fritte cucinate dal robot a prezzi super competitivi e secondo i più elevati standard qualitativi e igienici. È la new entry nel settore della ristorazione di Pasadena, in California, città famosa per i suoi centri di ricerca e innovazione e per aver tenuto battesimo alcune delle start up più promettenti del mercato a stelle e a strisce.

CaliExpress by Flippy è stata annunciata come una delle novità più clamorose di questo fine 2023. Il nuovo fast food, infatti, si è presentato al grande pubblico, su tv e social, ancor prima di aprire ufficialmente i battenti. 

La sua carta è molto semplice – hamburger, cheeseburger e patatine fritte – ma i propositi sono decisamente ambiziosi: potrà ricevere la comanda online e processarla in tempo reale – si legge sul sito web del ristorante – eliminando il problema delle code e le attese per la consegna del cibo. Un ‘miracolo’ reso possibile da Flippy, il braccio robotico dotato d’intelligenza artificiale dell’azienda Miso Robotics di Pasadena, un AI robot concepito inizialmente solo per i processi di frittura, poi sviluppato per la gestione autonoma di tutte le fasi della cucina: dalla preparazione della carne, all’imbottitura del panino.

©  @Miso Robotics

Lo chef robotizzato di Miso Robotics ai fornelli

Il nuovo concept di fast food è frutto della collaborazione tra il gruppo CaliExpress e le aziende Miso Robotics e PopID, entrambe con sede a Pasadena. “Il robot macina la carne di alta qualità in tempo reale, subito dopo aver ricevuto l’ordine online”, sottolinea l’emittente Fox Los Angeles. Le carni utilizzate sono “fresche” e contengono una miscela wagyu di prima qualità. Il risultato è  “un hamburger che si scioglie in bocca”.

© Miso Robotics, CaliExpress by Flippy 

Chef robotizzato, sito web

“È il primo ristorante operativo al mondo in cui sia l’ordinazione che ogni singolo processo di cottura sono completamente automatizzati”, dichiara la Miso Robotics che sul proprio sito online ha peraltro già pubblicato la foto del ristorante con l’indirizzo e il link al service che (presumibilmente) tra pochi giorni accetterà le comande online.

“L’obbiettivo – fa invece sapere il gruppo della ristorazione Cali – è fornire con un servizio preciso e veloce, cibi cotti alla perfezione, ordinati on-demand attraverso un sistema computerizzato”. Gli utenti-commensali, aggiunge Cali, utilizzeranno gli account PopID presso i chioschi self-order e saranno anche in grado di assistere alla “meticolosa preparazione dei loro pasti da parte di chef robotici”.

Altri ‘plus’ di questo fast-food pioniere sono, a detta delle aziende che l’hanno lanciato, la riduzione degli sprechi alimentari e la garanzia degli standard di sicurezza (basta con le ustioni ai fornelli!) e igiene. Se questa prima esperienza dovesse riuscire anche popolari trasmissioni come Hell’s Kitchen o MasterChef potrebbero avere gli anni contati. 
La riproduzione è espressamente riservata © Agi 2023

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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