Al via l’attività di monitoraggio
degli stock di prodotto, che il consorzio del Parmigiano
Reggiano realizzerà con il supporto tecnico di Ismea che gestirà
la piattaforma informatica per la raccolta dei dati.
L’iniziativa è stata annunciata in occasione dell’assemblea dei
consorziati del Parmigiano Reggiano, il 21 dicembre scorso. Il
progetto, precisa Ismea in una nota, nasce nel quadro degli
interventi di programmazione dell’offerta introdotti dalla
normativa comunitaria e nazionale, quale strumento conoscitivo
fondamentale a supporto delle filiere dei prodotti a Indicazione
Geografica per accompagnare la gestione dell’equilibrio del
mercato. L’implementazione dell’attività di monitoraggio delle
giacenze di prodotto è infatti prevista nell’attuale Piano di
regolazione dell’offerta del Parmigiano Reggiano al fine di
assicurare la gestione del Piano stesso e il rispetto dei
vincoli stabiliti dalla normativa. “Questo progetto innovativo
avviato con Ismea – sottolinea Nicola Bertinelli, presidente del
Consorzio del Parmigiano Reggiano – ci permette di aggiungere un
tassello fondamentale per rendere più precise e affidabili le
valutazioni degli scenari e, di conseguenza, le scelte sul Piano
regolazione offerta. Non è utile solo per il Consorzio del
Parmigiano Reggiano, ma rappresenta un modello apripista per
tutti i prodotti con tempi lunghi di maturazione e
stagionatura”.
La scelta del Consorzio del Parmigiano Reggiano di impostare
l’attività tramite uno strumento gestito da Ismea risponde,
rimarca lo stesso Istituto di servizi per il mercato agricolo
alimentare, alle esigenze di garantire al progetto le migliori
competenze tecniche e metodologiche nazionali, assicurando al
contempo agli operatori massima terzietà e riservatezza –
garantiti dalla natura pubblicistica di Ismea, dalla sua totale
indipendenza ed estraneità all’andamento del mercato – nella
gestione di dati e informazioni commercialmente sensibili. La
piattaforma informatica definita assieme a Ismea consentirà agli
operatori di inserire i dati in forma anonima affinché possano
essere elaborati in maniera aggregata per fornire agli addetti
ai lavori informazioni periodiche sui livelli e l’andamento
delle giacenze, utili a una migliore programmazione
dell’offerta. “Siamo lieti di essere al fianco del Consorzio di
tutela di uno dei prodotti simbolo dell’agroalimentare italiano:
il Parmigiano Reggiano – conclude Il direttore generale di Ismea
Maria Chiara Zaganelli – attraverso uno strumento semplice ma
efficace che servirà a gestire uno degli aspetti più delicati
della programmazione dell’offerta come il monitoraggio puntuale
delle giacenze e che va ad arricchire il set di servizi Ismea
rivolti alle filiere Dop e Igp”.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA