(ANSAmed) – DUBAI, 9 GEN – Bere un cocktail in cima a un
grattacielo di Dubai facendo tintinnare nel bicchiere cubetti di
ghiaccio antico arrivato dai fiordi della Groenlandia è l’ultima
emozione da provare nei bar esclusivi degli Emirati Arabi Uniti.
A rifornire i locali di lusso della città ci pensa Arctic Ice,
azienda che raccoglie il ghiaccio dai fiordi della Groenlandia e
lo spedisce nella Penisola araba, come riferisce il Guardian.
L’uso di questo ghiaccio ‘speciale’ nelle bevande è una pratica
comune nella grande isola tra l’oceano Atlantico del Nord e
l’Oceano Artico. Uno dei fondatori dell’azienda groenlandese che
lo esporta, Malik Rasmussen, ha dichiarato che il ghiaccio,
compresso nel corso dei millenni, è completamente privo di bolle
e si scioglie più lentamente del ghiaccio normale.
Ed è anche più puro dell’acqua minerale congelata
solitamente utilizzata per i cubetti di ghiaccio di Dubai. La
startup è stata lanciata nel 2022, ma ha spedito le prime 20
tonnellate di ghiaccio solo di recente.
Secondo il sito web dell’azienda: “Arctic Ice proviene
direttamente dai ghiacciai naturali dell’Artico che sono rimasti
allo stato congelato per più di 100.000 anni. Queste parti delle
lastre di ghiaccio non sono state a contatto con il suolo o
contaminate da sostanze inquinanti prodotte dalle attività
umane. Ciò rende il ghiaccio artico il più pulito della Terra”.
Arctic Ice dispone di un’imbarcazione specializzata e opera
nel Nuup Kangerlua, il fiordo intorno alla capitale della
Groenlandia Nuuk, per cercare un tipo specifico di ghiaccio, il
più puro e difficile da individuare nell’acqua perché
completamente trasparente, e per questo motivo conosciuto come
“ghiaccio nero”. Arrivato a destinazione il distributore locale
Natural Ice lo porta ai bar che svettano nel cielo di Dubai: per
sapere quanto possa costare un drink primordiale sembra che sia
necessario vivere l’esperienza direttamente. (ANSAmed).
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