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Nasce in Piemonte un nuovo Centro
di studi e ricerca sul cibo sostenibile, realizzato da
Università di Torino, Politecnico di Torino, Università del
Piemonte Orientale e Università di Scienze gastronomiche di
Pollenzo. Avrà sede a Pollenzo (Cuneo) presso l’Università di
Scienze gastronomiche e Carlo Petrini, il fondatore di Slow
Food, ne sarà il presidente. Rappresenterà, com’è stato
annunciato oggi in una presentazione a Torino, “un polo di
ricerche e di studi sul cibo come bene complessivo”, con
l’obiettivo “di attrarre finanziamenti per linee di ricerca
applicata e processi di sviluppo di prototipi, e di diventare un
punto di riferimento internazionale sul tema”.

   
Il nuovo centro si occuperà anche di formazione e terza
missione, con una funzione di supporto alle iniziative culturali
e turistiche di promozione del territorio.

   
Nel decalogo del Centro sul cibo sostenibile, la promozione
di stagionalità e località; la riduzione della plastica nella
filiera alimentare; la riduzione degli sprechi, la promozione di
un utilizzo rigenerativo dei suoi, il rafforzamento della
biodiversità; l’aumento dell’apporto proteico da fonti
alternative alla carne; la riduzione degli anelli della filiera
di produzione e trasporti delle merci, la sempre miglior
tracciabilità del cibo; la promozione dell’educazione alimentare
nelle scuole favorendo il dialogo tra scienza e saperi
tradizionali; la promozione della salute attraverso il
cambiamento degli stili di vita; la promozione di ‘politiche del
cibo’ alle diverse scale, in particolare quella regionale e
locale.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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