Alle Olimpiadi della cucina oro, argento e bronzo all'Italia

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Medagliere a tinte azzurre alle
Olimpiadi di Cucina di Stoccarda, dove la Nazionale Italiana
Cuochi (Nic) ha conquistato tutti e tre i gradini del podio,
aggiudicandosi l’Oro nell’Italian Taste, l’Argento nello Chef
Table Italy e il bronzo nella Community Catering (categoria
nella quale la Nic gareggiava per la prima volta). A renderlo
noto è la Federcuochi.

   
L’Oro all’Italian Taste è stato conquistato nel Ristorante
delle Nazioni, che ha visto in gara ben 24 Paesi da tutto il
mondo distribuiti nelle varie giornate delle Olimpiadi, con 8
squadre al giorno a contendersi la vittoria nella preparazione
di un menu di tre portate per 110 ospiti, tra pubblico pagante e
5 giudici internazionali.

   
A gareggiare nel box italiano, sfruttando le 6 ore di
tempo a disposizione, sono stati Francesco Cinquepalmi e Keoma
Franceschi, impegnati nella preparazione dello starter; Marco
Tomasi e Francesco Locorotondo, per la preparazione della main
course; Giorgia Ceccato e Andrea Serale per il dessert. A
gestire le comande dal ristorante e il servizio diretto, il
coach Fabio Mancuso, con il supporto di Angelo Biscotti,
Francesco Gotti e Antonio Dell’Oro. Assistente in cucina, Luigi
D’Antonio.

   
Stesso schieramento anche per la Chef Table, che è valsa al
team azzurro la Medaglia d’Argento, con temi floreali proposti
sia nelle preparazioni sia nell’addobbo del tavolo e nella piece
artistica di pasticceria, con la collaborazione del Maestro
Pasticcere Antonio Capuano e della Pastry Chef Carmela Moffa. Le
preparazioni, realizzate in 5 ore di tempo e dedicate a 12
ospiti complessivi inclusi i giudici, spaziavano dai condimenti
per il pane, finger food, piatto festivo di pesce, starter
vegano, main course di carne e infine dessert.

   
Nella Community Catering, self service gourmet per 120
persone, le varie squadre sono state impegnate nel servizio, tra
insalate, main course (vegana, carne o pesce) e dessert. Il team
è stato guidato Vito Amato assistito da Carmine Cataldo, con
Michelangelo Sparapano, Fabio Gallo, Domenico Zaccaria e Roberto
Pisciotta.

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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