Il bilancio complessivo dell’export
caseario 2023, nonostante l’andamento altalenante dei 12 mesi,
racconta di un nuovo record storico: 600 mila tonnellate per 5
miliardi di euro di fatturato. E una bilancia commerciale che si
attesta sui 2,3 miliardi di euro.
Sul piano merceologico, l’export è stato trainato da formaggi
freschi (con aumenti, per burrate e mascarpone, a doppia cifra
percentuale). Sempre in volumi, seguono Grana Padano e
Parmigiano Reggiano (+6,1%) con ottimi risultati anche nei
formati grattugiati (+7,1%).Bene anche gli altri stagionati duri
(+7,8%) e in lieve aumento anche il Gorgonzola (+1,1%). La
mozzarella in tutte le sue tipologie cresce del 4%, e da sola
rappresenta ¼ dei volumi dell’export.
Il saldo della bilancia commerciale, con un significativo
aumento del 15% sul 2022, ha superato i 2,3 miliardi di euro.
“L’export si conferma una componente sostanziale per la crescita
del settore lattiero caseario italiano – commenta Paolo Zanetti,
presidente di Assolatte – ed è una leva fondamentale per il
mantenimento dei livelli produttivi per la crescita della
filiera”.
Sul piano geografico, l’Unione europea ha offerto un approdo più
sicuro per i nostri formaggi di quanto non sia stato per
l’extra-UE, dove si sono manifestate difficolta in Canada,
Giappone e Corea del Sud.
Anche il Regno Unito – sulla scia di Brexit e della
recessione in atto nel Paese – e gli Stati Uniti – con il doppio
effetto di inflazione e svalutazione del dollaro – hanno
mostrato segnali di frenata.
Meglio, come anticipato, il mercato Ue. Da segnalare
vistosi aumenti dell’export caseario verso Germania (+8,9%),
Spagna (+7,4%), Francia (+6,8%) e nell’Est Europa.
Per quanto riguarda l’extra-Ue, gli aumenti più rilevanti
hanno riguardato Cina, Emirati Arabi ed Arabia Saudita. Ed è
sorpasso della Cina sul Canada, che diventa quindi la nostra
quinta destinazione extraeuropea dopo Regno Unito, Usa, Svizzera
e Giappone. I formaggi italiani sono al primo posto delle
importazioni di Francia, Stati Uniti e Svizzera.
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