Vania Ghedini, nata nel 1987 a Ferrara, rilancerà Oro per la stagione 2024, si legge in una nota del celeberrimo hotel veneziano, proponendo nuovi entusiasmanti menu che esalteranno i prodotti tipici della laguna e non solo. Gli chef Vania Ghedini e Massimo Bottura lavoreranno assieme per creare una proposta culinaria dove creatività e influenze internazionali si mescoleranno con tradizioni della cucina veneziana.
“La mia cucina si porrà in continuità – precisa la chef Ghedini – con le pratiche culinarie dei grandi maestri che mi hanno trasmesso il valore di quest’arte e l’importanza della cultura e della conoscenza.
Cominceremo da queste fondamenta, dai luoghi in cui ho vissuto negli ultimi anni, da Venezia e dal patrimonio della sua laguna e creeremo piatti autentici e distintivi. Questi sono i valori su cui costruiremo la preziosa esperienza di ORO … ora!”.
“L’Hotel Cipriani è il perfetto set cinematografico e, fin dall’apertura 66 anni fa, è simbolo intramontabile del lusso e dell’eleganza italiani. È un viaggio in costante evoluzione, che nel corso degli anni ha unito la classe dell’arte del servizio con un’eccezionale proposta enogastronomica. Il ristorante Oro, con una vista suggestiva sulla laguna, è l’incarnazione di questo viaggio e io e Vania siamo entusiasti di essere parte di quest’ultimo capitolo” commenta Massimo Bottura.
” La visione creativa di Massimo Bottura assieme alla passione di Vania Ghedini per la cucina farà sì che Oro si affermi come meta gastronomica a Venezia e nel mondo. Ringrazio entrambi per aver accettato questa sfida e auguro loro il meglio”, aggiunge Christian Boyens, Vice President & Divisional Leader Southern Europe, Belmond.
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