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La figura del coffelier, l’equivalente di un sommelier ma per il caffè, sta guadagnando sempre più riconoscimento e prestigio nel panorama culinario mondiale. Annualmente, competizioni di livello nazionale e internazionale mettono in luce gli esperti, attirando centinaia di partecipanti che ambiscono a conquistare il titolo mondiale. Tra i contendenti di quest’anno figurano due italiani, Simone Zaccheddu e Gabriele Pezzaioli, i quali dal 12 al 14 aprile rappresenteranno il nostro Paese al Specialty Coffee Expo negli USA.

Già campioni a livello nazionale e veri conoscitori del mondo del caffè, Zaccheddu, originario della Sardegna, e Pezzaioli, proveniente dalla Lombardia, dopo aver investito tempo ed energia per affinare le loro abilità, stanno per gareggiare al Chicago World Coffee Championships, eventi che ogni anno prevedono una serie di competizioni locali e regionali, ospitate da organizzazioni autorizzate in tutto il mondo.

In Italia, discutere di caffè può essere complicato, data la passione e il campanilismo che questo tema suscita. Tuttavia, come nel caso del vino, il caffè offre numerose varietà e metodi di preparazione che vanno ben oltre l’espresso e la moka, aprendo a una comprensione più profonda che trascende il gusto personale.

Zaccheddu e Pezzaioli metteranno in mostra la loro esperienza e competenza in due categorie: Cup Tester e Brewers Cup, le quali rappresentano aspetti distinti del mondo del caffè, dalla valutazione delle differenze aromatiche e delle caratteristiche dei chicchi alla preparazione manuale del caffè filtro.

I campioni si cimenterannoin diverse prove che richiedono velocità, abilità e precisione, sia nella valutazione dei caffè speciali sia nella preparazione.

Nell’attesa dell’inizio della competizione, restiamo con gli occhi puntati su Zaccheddu e Pezzaioli, due italiani pronti a sfidare il mondo per affermare la loro eccellenza nel campo del caffè.

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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