PIEMONTE TUTTE LE NOTIZIE CIOCCOLATO ZICCAT FA 60 ANNI
Cioccolato Ziccat compie 60 anni
Azienda artigianale torinese festeggia con due nuove creazioni
PIEMONTE TUTTE LE NOTIZIE CIOCCOLATO ZICCAT FA 60 ANNI
TORINO
– Un nome storico della cioccolateria torinese, Ziccat, compie 60 anni. Ma è molto più giovane la conduzione dell’azienda, il cui marchio è stato rilevato 4 anni fa da un team under 40. Uno dei cioccolatieri, Vincenzo Iarriccio, ha 23 anni ma insegna già all’Accademia Cioccolatieri di Belluno e si sta allenando con la squadra italiana che parteciperà, a Parigi, alla Coppa del mondo di cioccolateria.
Lui stesso gareggerà nella Coppa del mondo di pasticceria a Lione.
Un altro dei cioccolatieri, Lorenzo Melchiorre, ha seguito uno stage da un ‘mostro sacro’ come Ferran Adrià. Per le 60′ candeline Ziccat – che ha portato da 2 a 10 i posti di lavoro – si ‘regala’ un secondo punto vendita, in piazza Borromini 78/A e lancia due nuove creazioni: una pralina che ha un cuore di uno storico e rarissimo vino da dessert nato dai vigneti di Villa della Regina, il ‘Collina Torinese Cari’ doc, e ganache al Cassis. E una seconda pralina con infuso di frutti rossi e ganache al fondente. [print-me title=”STAMPA”]
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