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CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA

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CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA

NASCE CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA INSIEME, DA BOLOGNA A TOKYO UNA CENA SALVA CLIMA

AGGIORNAMENTO IN “TECNOLOGIA” DELLE 06:06 DI MARTEDì 28 LUGLIO 2020

CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA

Nasce Climate Supper, da Bologna a Tokyo una cena salva-clima
Future Food, 30 cucine e ricette da ogni angolo del globo
CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA
Una cena globale per nutrire anche il Pianeta e combattere il cambiamento climatico. Future Food Institute, centro di eccellenza italiano per la food innovation con sedi a Bologna, San Francisco, Tokyo e Shanghai, ha trasmesso sabato scorso sui propri canali social da 30 cucine di tutto il mondo e 4 continenti (Europa, Asia, Africa e America) la prima Climate Supper, la cena dedicata a ricette e conversazioni su come affrontare i cambiamenti climatici partendo dalla tavola.
CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA
Per l’intera giornata gli studenti hanno preparato ricette da tutto il mondo cucinate con ingredienti dei territori d’origine, invitando la comunità locale a unirsi in una conversazione su come usare il cibo come strumento di inclusione sociale e di risposta alle problematiche degli ecosistemi naturali. Nel corso della lunga diretta sono state raggiunte sui canali di Future Food Institute più di 5000 visualizzazioni solo sabato.
CLIMATE SUPPER: TECNOLOGIA E CUCINA
L’esperienza, trasmessa dal Future Food Living Lab di Bologna, “La Scuderia”, è partita dall’Asia e terminata in California alle 22 italiane. Dalla zona universitaria bolognese fino alle cucine di casa, la Supper ha coinvolto attivamente 200 persone, tra cui i 50 partecipanti internazionali del Food & Climate Shapers Digital Boot Camp, il programma di training online lanciato dall’Istituto insieme alla Fao per formare i Climate Shaper, nuovi esperti di clima, ambiente e alimentazione sostenibile.
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“Nel periodo del COVID-19 abbiamo riscoperto quanto il cibo sia strettamente legato e interconnesso a tutte le dimensioni della nostra vita sul pianeta – sottolinea Sara Roversi, founder del Future Food Institute -. L’innovazione è una strada che si percorre insieme, facendo sì che ognuno aggiunga il suo tassello al grande puzzle di un futuro fatto di sostenibilità e cooperazione, rispondendo all’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.
Ma soprattutto crediamo che questo si possa costruire passo passo compiendo azioni responsabili che partono dalla cucina, il momento in cui tutti, da chi ci nutre fino a chi gusta i piatti in tavola, possono davvero fare la differenza, anche nelle più piccole scelte per un obiettivo: riunire il mondo attorno al cibo e attorno alla tavola, per condividere insieme prospettive e scenari di un pianeta post-pandemia più responsabile, consapevole e interconnesso”.  VAI ALLA SEZIONE DEDICATA ALL’ACCESSIBILITà

Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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