Sono 5 sui 68 totali, assegnati a livello globale, i riconoscimenti ottenuti dall’Italia. Segue il Marocco, con 4 riconoscimenti; 3 rispettivamente a Turchia e Azerbaigian; 2 a Belgio, Francia, Spagna, Tunisia, Giappone, Corea e Messico. Per i rimanenti, 1 a testa nei vari altri Paesi. Questi i dati del Rapporto su cibo e cultura, dei quali è stata diffusa un’anticipazione, presentato in occasione della Conferenza delle Nazioni Unite in corso a New York sul futuro della dieta mediterranea.
I dati sono stati presentati dal presidente dell’organo degli esperti mondiali dell’Unesco Pier Luigi Petrillo, professore di Cultural Heritage alla Luiss Guido Carli di Roma e direttore della cattedra Unesco dell’Università Unitelma Sapienza. Per quanto riguarda i riconoscimenti Unesco per l’agro-food “l’Italia, da questo punto di vista, è una potenza mondiale” commenta Petrillo, sottolineando che i 5 riconoscimenti sono una quota consistente sui 15 totali, dati all’Italia in diverse categorie.
Un primato significativo, spiega ancora Petrillo, in questo settore “che è divenuto altamente sfidante, specialmente se si pensa che il cibo è sempre di più uno strumento di dialogo e di diplomazia. Proprio puntando sulla dimensione culturale del cibo, tra l’altro, si può battere l’assurda politica del semaforo sugli alimenti, altamente diseducativa e dannosa per le nostre produzioni tipiche”.
Una buona notizia, sottolinea l’esperto, nel giorno in cui il ministero degli Esteri lancia la Settimana della cucina italiana nel mondo. Sul riconoscimento alla dieta mediterranea, il docente di Cultural Heritage dice: “Segna un punto di svolta assoluto perché da allora il cibo è stato percepito dalla comunità mondiale non solo come prodotto ma come fenomeno culturale ed identitario di uno stile di vita, di un modo di essere”.
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