Nasce Indice Psychological Food, vede valori sottesi al cibo

Tempo di lettura: 2 minuti

(ANSA) – ROMA, 09 MAR – Il cibo per quasi un italiano su due
è una via per relazionarsi con i propri cari, mentre per oltre
un italiano su cinque è un mezzo per mantenersi in salute:
mangiamo non solo per nutrirci ma con l’obiettivo di mantenerci
in forma. Lo rivela uno studio svolto presso l’EngageMinds HUB,
il Centro di ricerca dell’Università Cattolica, campus di
Cremona diretto dalla professoressa Guendalina Graffigna
nell’ambito del quale è stato sviluppato e validato su un primo
campione un indice di misura del rapporto con il cibo, una nuova
scala di coinvolgimento alimentare (Psychological Food
Involvement Scale, o PFIS).
   
“ll cibo – rimarcano Graffigna e Greta Castellini che ha
condotto lo studio pubblicato sulla rivista scientifica Food
Quality and Preference – non è considerato solo una fonte di
sostentamento, ma sta diventando sempre più simbolico e legato a
valori soggettivi. Il nostro indice – spiegano le ricercatrici
della Cattolica – vuole essere uno strumento obiettivo per
esplorare qualitativamente i significati personali che i
consumatori attribuiscono al cibo”. L’indice Psychological Food
Involvement Scale, o PFIS è in grado di comprendere non solo in
che modo le persone siano coinvolte sul cibo, ma anche le
motivazioni spesso inespresse che stanno dietro ad alcune scelte
di consumi alimentari attraverso 512 questionari compilati da un
analogo numero di individui. .”La scala indaga diverse e nuove
dimensioni psicologiche, – spiega la dottoressa Castellini –
per esempio indaga quanto il cibo è considerato dal singolo come
un mezzo attraverso il quale provare emozioni positive e
raggiungere un benessere psicofisico; ma esplora anche quanto il
cibo e in particolare le scelte alimentari siano un mezzo
importante per esprimere se stessi e la propria personalità;
infine valuta quanto il cibo e le scelte alimentari siano
considerate dal singolo come un mezzo attraverso cui essere
accettati dagli altri e quanto il cibo sia considerato dal
singolo come un tramite grazie al quale prendersi cura dei
propri cari e rafforzare i legami familiari”. “I risultati
preliminari con l’uso di questa scala – spiega la professoressa
Graffigna – hanno mostrato che circa il 16% del campione ha un
forte coinvolgimento verso l’alimentazione. In particolare, per
il 45% il cibo rappresenta un mezzo attraverso il quale
rafforzare il legame affettivo con le persone care, mentre per
il 40% grazie all’alimentazione si può raggiungere una
condizione di benessere psico-fisico”. (ANSA).
   

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright ANSA


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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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