Al salone Taste tra 640 aziende debutta il pollaio domestico

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FIRENZE – I pollai domestici potrebbero rappresentare una risorsa per il futuro per un’alimentazione sana e sostenibile, e soprattutto per alzare gli standard degli allevamenti. E c’è chi ha già pensato a metterli in produzione come l’azienda toscana Giannoni & Santoni che li presenterà alla prossima edizione di Taste, la fiera delle eccellenze enogastronomiche organizzata da Pitti Immagine a Firenze dal 3 al 5 Febbraio 2024. Il progetto New Egg (a cura di Nicolas Ballario), ovvero una collezione di 20 pollai domestici firmati dal duo artistico Vedovamazzei sarà tra i protagonisti: si tratta di piccoli pollai studiati per il benessere delle galline, ognuno è un’opera unica, fatto a mano, può essere aperto e chiuso (per la notte e il giorno), e lasciare la gallina libera di muoversi. E’, questa, una delle tante novità che Taste ha in cantiere per gli appassionati di food & beverage. La fiera è ormai cresciuta a livelli esponenziali: per accogliere le 640 aziende ha traslocato (da alcune stagioni) alla Fortezza da Basso, e inoltre sono stati previsti nuovi spazi per il percorso espositivo (che ora include il Padiglione delle Ghiaia) e un ampliamento dell’area dedicata agli spirits (con 24 etichette italiane).
Ci sono anche 100 aziende classificate come ‘new entry’ così da evidenziarne lo standing. ”Le sempre più numerose richieste di partecipazione al salone vengono selezionate in maniera accurata attraverso le maglie strette della qualità”, spiega Agostino Poletto, direttore generale di Pitti, che ha potuto contare anche sul contributo del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia Ice per portare a Firenze i buyers internazionali. Al Padiglione delle Ghiaie, nuova area del salone, dibattiti su temi come la fermentazione del cibo e l’importanza del brand, il negozio e un ristorante firmato da ‘Filippo’ di Pietrasanta (animato con degustazioni).
Coldiretti organizzerà invece una serie di eventi per approfondire i temi più attuali dell’agroalimentare. I Taste Talks invece ruoteranno attorno al tema del colore nel cibo, mentre si moltiplicano gli eventi del Fuoriditaste, il salone che coinvolge la città con iniziative gourmet nei vari locali, tra cui ‘Maledetti gli spaghetti’, al Teatro del Sale, un’anteprima dello spettacolo scritto, diretto e interpretato da Leonardo Romanelli.

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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