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A Villa Santa Maria il
terzo memorial in ricordo dello chef villese Giovanni Spaventa,
con testimonianze e racconti sulla vita del cuoco, oltre alla
premiazione dello chef Walter Giardinelli per aver continuato e
attualizzato il pensiero e la pratica culinaria di Spaventa.



Un convegno al quale hanno partecipato il presidente
dell’Unione Regionale Cuochi Abruzzesi Lorenzo Pace, il
presidente dell’Associazione Cuochi Valle del Sangro e sindaco
del paese, Giuseppe Finamore, la dirigente scolastica Barbara
Bernardone, gli chef Giuseppe Tinari e Walter Giardinelli e in
collegamento video Walter Bolzonella, barman per oltre
trent’anni dell’hotel Cipriani di Venezia, e Domenico
Cugliandro, chef di cucina in prestigiosi ristoranti italiani e
internazionali.



L’evento ha raccontato, attraverso le testimonianze di chi lo
ha conosciuto, la storia dello chef Giovanni Spaventa, nato a
Villa Santa Maria nel 1933 da una famiglia di cuochi, della
quale ha seguito le orme, diventando un apprezzatissimo chef di
cucina. Il suo percorso professionale inizia nel 1950 nel
Napoletano, poi la carriera in lussuosi alberghi romani, fino
alla svolta professionale nel 1964, quando entra a far parte
della brigata di cucina dell’hotel Cipriani a Venezia. Nel 1983
ne diventa chef di cucina, un ruolo che porta avanti fino al
1990, anno in cui si ritira dal mondo del lavoro. Un
professionista dell’arte culinaria, Spaventa, che ha deliziato i
palati di noti personaggi, tra i quali Margaret Thatcher, Ronald
Reagan, Grace di Monaco, Sandro Pertini, Giulio Andreotti,
Gregory Peck e tanti altri. Oltre alla sua carriera lavorativa,
è stato ricordato per la sua preziosa partecipazione
all’associazionismo professionale, in particolare dall’Unione
Regionale Cuochi Abruzzesi, alla quale ha partecipato sin dalla
costituzione, e dall’Associazione dei Cuochi Valle del Sangro di
cui è stato presidente dal 1985 al 1989.



“Giovanni Spaventa – ha ricordato il sindaco di Villa Santa
Maria Giuseppe Finamore – ha donato tanto a noi giovani cuochi
che allora ci avvicinavamo al mondo della cucina, è stato un
insegnante e anche un padre”.



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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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