Vegateau, contest pasticceria vegetale per dessert plant based

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Sono aperte le iscrizioni a Vegâteau
2024, il concorso dedicato a pasticceri e pasticcere
professionisti della regione Lombardia, per eleggere il miglior
dolce dell’anno totalmente plant-based. Una competizione che
fonde in sé tradizione e innovazione, aprendo una finestra sul
futuro della cucina italiana, creata e promossa da Lav con il
supporto di Funny Veg, e patrocinata dai Consorzi lombardi dei
Pasticceri di Bergamo e Brescia e dalla città di Bergamo.
L’edizione 2024 si terrà a Bergamo il prossimo 5 maggio e sarà
possibile candidarsi sul sito di vegateau.it fino al 31 marzo.

   
Unico requisito: utilizzare solo ingredienti vegetali. “La
domanda di dolci 100% vegetali è forte: la registriamo dalle
richieste che ci fanno i locali, che chiamano per avere
segnalazioni di esperti del settore – afferma Sonia Giuliodori,
Direttrice di FunnyVeg Academy – speriamo che Vegâteau possa
essere uno stimolo per spronare un vero e proprio cambiamento
del sistema alimentare.”
L’obiettivo del contest è quello di accendere i riflettori sui
pasticceri più abili con gli ingredienti plant-based per
supportare la diffusione dell’alimentazione vegetale come un
nuovo tipo di cultura gastronomica, che tiene al centro tutela
dell’ambiente e il rispetto degli animali.
Il contest si pone in linea con l’impegno di Lav affinché le
istituzioni agiscano per implementare la transizione alimentare,
ossia la necessaria trasformazione dell’attuale sistema
alimentare, per passare da un sistema in cui i cibi plant-based
siano la colonna portante, con benefici oltre che per gli
animali anche per il pianeta e la salute pubblica. “Le
tradizioni migliori sono quelle che si rinnovano e stanno al
passo con i tempi, oggi più che mai i motivi per incentivare la
cucina vegetale sono tantissimi: in primis fattori etici,
relativi alle condizioni di grave sfruttamento degli animali
negli allevamenti, ma anche motivazioni climatiche e di salute,
che fortunatamente sono sempre più sentite dalle persone”,
sottolinea Donato Ceci, di Lav Bergamo. Sarà poi una giuria
specializzata, in cui spiccherà anche un professionista della
Joia Accademy che valuterà i dolci fino a eleggere i migliori,
nella giornata di premiazione al Daste di Bergamo il 5 maggio.

   
Novità dell’edizione di quest’anno è che anche il pubblico
assaggiatore potrà esprimersi sui dolci concorrenti, grazie alla
creazione di una giuria popolare.

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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