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Arriva al Lingotto Fiere di Torino
dal 17 al 19 marzo, su un’area espositiva di 13.000 mq, l’Horeca
Expoforum che – attraverso esempi eccellenti di aziende,
imprenditori, chef – punta i riflettori sull’importanza del
lavoro di squadra con una tavola rotonda che domenica 17 marzo
dà il via al salone.

   
A Torino la filiera dell’horeca conta 5.593 bar ed esercizi
simili senza cucina, 8.620 ristoranti e attività di ristorazione
mobile (di cui 5.973 connessi alle aziende agricole). A Torino
sono oltre la metà di quelli del Piemonte, rispettivamente
10.766 e 15.988, e rappresentano il 3,6% e il 3,8% dei
corrispondenti dati italiani. Gli hotel e strutture simili sono
475, quasi la metà dei 1.102 piemontesi, l’1,6% di quelli
registrati sul territorio nazionale (dati 2023 della Camera di
commercio di Torino). “Persino il New York Times di recente ha
raccontato Torino, i suoi caffè storici, bar, ristoranti, in un
contesto ricco di cultura, attrazioni, shopping e una varietà di
offerta ricettiva dagli ostelli agli hotel di lusso. Ecco perché
a Torino non può mancare un punto di riferimento dell’Horeca”
spiega Gabor Gànczer, amministratore delegato di Gl events
Italia che organizza la manifestazione.

   
In Italia ci sono 405.000 aziende di ospitalità,
ristorazione e catering in cui lavorano 1.300.000 dipendenti
(Rapporto Fipe – Federazione Italiana Pubblici esercizi). Un
universo che, secondo i dati del Censis, vale 17 miliardi di
euro. “L’Horeca resta un terreno multiforme, ferito prima dalle
crisi economiche e poi dal rialzo dei prezzi delle materie prime
e dell’energia. È un mercato competitivo dove non ci si può
improvvisare e dove occorre investire: per utilizzare
ingredienti di qualità, per ammodernare locali, impianti e
attrezzature, per accrescere il capitale umano” osserva Gànczer.

   

   

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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