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Dalla “Scoperta della vera pizza napoletana” agli aperitivi dolci e salati, dalle infinite potenzialità del cioccolato nella gastronomia e nella pasticceria alla degustazione dei pregiati tè verdi giapponesi in compagnia della World Green Tea Association; dalla tradizione del sedano rosso di Orbassano e il peperone di Carmagnola a quella della pasticceria napoletana.

E, ancora, un ricco programma di showcooking con chef stellati, che proporranno nuove ricette con prodotti del territorio, ma anche con i ragazzi degli istituti alberghieri che metteranno alla prova la propria creatività tra i fornelli. Sono alcuni degli ingredienti di Horeca Expoforum, dal 17 al 19 marzo 2024 al Lingotto Fiere di Torino.

I PROTAGONISTI

Protagonisti anche grandi esperti come Pier Paolo Magni, campione del mondo di gelateria, Francesco Boccia, campione del mondo di pasticceria, e Sal di Riso, Maestro di Farine Molino Colombo e presidente Ampi, cui si aggiungono i challenge tra talenti come la Master Coffee Championship 2024, che vivrà al Lingotto la sua tappa torinese, e le occasioni di incontro formativo e professionale come il Simposio Nazionale Stelle della Ristorazione 2024 e l’Assemblea Nazionale Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani).

Spazio, inoltre, a momenti di confronto e approfondimento su alcuni spunti di attualità e di rilievo per il settore, come la tutela del pesce di lago, la cucina dell’antropocene, la cucina nelle emergenze, con riflessioni sulla sempre maggiore importanza di tiktok e dei social per la promozione della propria attività.

GL EVENTS

La tre giorni organizzata da GL events Italia è l’unico evento internazionale del Nord-Ovest d’Italia dedicato al mondo dell’Horeca, punto d’incontro riservato ai professionisti della filiera dell’ospitalità e del food and beverage che potranno conoscere le novità del loro settore, ampliare le proprie occasioni di business e la propria schiera di fornitori, ma anche divertirsi, degustare nuovi prodotti, vivere momenti di cultura e formazione professionale. L’ingresso alla manifestazione è gratuito, previo accredito. La partecipazione al programma di eventi è libera fino a esaurimento posti.

Se il palinsesto di incontri, showcooking e degustazioni farà da succoso e affascinante contorno, il focus della tre giorni torinese sarà concentrata sulla parte espositiva, alla presenza di alcune delle principali realtà italiane del settore, dalle aziende alimentari ai fornitori di servizi, tecnologie e macchinari fino alle innovative start up che operano per rendere ancora più performante, appetibile e all’avanguardia un mondo dell’horeca in continuo mutamento e aggiornamento.

GUIDO GOBINO

E A Torino non può mancare una delle cioccolaterie più rinomate, Guido Gobino, così come è presente un altro nome storico, Galup, ideatore del panettone basso con la glassa di nocciole, ma anche aziende come Hot Dry Delivery, specializzata nel mantenere in condizioni perfette la pizza in asporto e delivery grazie un ecosistema tecnologicamente avanzato di attrezzature. Ci sono poi altre aziende di attrezzature, ad esempio dal Veneto (Treviso) Lainox, specializzata in forni professioni e sistemi di monitoraggio che consentono di contenere i costi di gestione, dalla Campania (Salerno) Damarila, produttore di tovagliato monouso in non tessuto, dalla Toscana (Lucca) VNE che progetta e realizza macchine automatizzate che possono gestire pagamenti.

HORECA EXPO

  • date: 17-19 marzo 2024 ore 9.30 – 18.30, luogo: Padiglione 3 | Lingotto Fiere Torino, via Nizza 280
  • pubblico: evento dedicato ai professionisti del settore hospitality e Food&Beverage
  • ingresso: gratuito previo accredito: operatori – scuole

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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