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La pizza più buona di Torino? È a San Salvario, in via Nizza 29 per la precisione. È quella della Pizzeria150 gestita da Stefano e Gaetano, compagni nel lavoro e nella vita. Un’istituzione per chi vive da quelle parti, una piacevole sorpresa per chi vi, invece, ci capita per la prima volta. E, a decretarne il successo, è stata proprio la giuria più difficile dell’universo enogastronomico, quella che non perdona, quella di Tripadvisor. Secondo i commenti rilasciati sulla piattaforma online, infatti, la “150” risulta al primo posto per quanto riguarda le pizzerie di Torino e al quarto nella classifica dei ristoranti di diverso genere. Un risultato che parla chiaro, legato a più fattori: la qualità dei prodotti proposti, pizza al mattone o al tegamino attraverso un impasto con materie prime di altissimo livello, le farine più buone e leggere, anche di kamut o senza glutine per chi è allergico, il buon rapporto qualità prezzo e, soprattutto, la cortesia di Stefano e Gaetano che con amore, lo stesso che li lega da anni, sono riusciti a creare un’attività a loro immagine e somiglianza. Un luogo dove si mangia bene e si sta bene, dove si è certi di trascorrere una serata fatta di gusto e calore.

«Nasciamo nel 2011 con l’obbiettivo di diventare punto di riferimento del quartiere, e di fatto ormai lo siamo, la filosofia del locale è mangiare sano, mangiare bene, offrendo un servizio di sala informale e familiare – raccontano Stefano e Gaetano -. Il locale è stato rinnovato a ottobre, l’ambientazione è un omaggio ai disco club anni ‘70, così anche la musica di sottofondo, è per estimatori».

Sì, un luogo dove i ritratti di Madonna o David Bowie fanno da scenografia agli spettacoli di Drag Queen che spesso colorano i sabati sera. Show e gusto, tutto sempre al top. Nel 2018 Gaetano, il pizzaiolo, è entrato a fare parte della Nazionale Italiana Piazzaioli e nel 2023 è diventato Masterchef pizza. «Abbiamo sei tipi di impasto diversi, farina bianca classica, senza glutine, Chia e semi, saraceno e semi, fiberpasta, alga spirulina, i nostri impasti hanno circa 72 ore di ore di lievitazione», conclude.

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Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

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