È stata presentata la nuova edizione
del Bagna Cauda Day, la più grande bagna cauda (piatto tipico
piemontese) collettiva e contemporanea al mondo. Nata da un’idea
dell’associazione Astigiani, giunta all’undicesimo anno, si
terrà in più di 150 locali tra ristoranti, cantine storiche,
agriturismo, con una disponibilità di trentamila posti a tavola
in due fine settimana: 24, 25, 26 novembre e 1, 2, 3 dicembre.
Lo slogan grafico di quest’anno è stato assegnato al
fumettista Gino Vercelli, per rappresentare il “Bagna Pax:
mettete dei cardi nei vostri cannoni”. L’edizione di quest’anno
vede inoltre l’adesione di Slow Food e l’alleanza dei cuochi e
l’Atl Langhe Monferrato Roero. In Cina celebreranno il Bagna
Cauda Day i piemontesi che lavorano a Shanghai, si festeggerà il
Bagna Cauda Day anche in Giappone, alla trattoria I Bologna a
Wakayama e al Bar B di New York. Anche quest’anno, come già nel
2019, con la bagna cauda cucinata insieme da una cuoca
palestinese e una ebrea, e nel 2022, con l’incontro a tavola tra
ucraini e russi, torna anche il Bagna Pax. Bagna Pax è stato
organizzato dalla Caritas di Asti in collaborazione con
l’associazione Astigiani.
“La pace è dialogo, il dialogo avviene seduti intorno a un
tavolo – ha detto Marco Prastaro, vescovo di Asti – La bagna
cauda mette insieme ingredienti che insieme non stanno: la pace
si fa anche nella possibilità di ciò che appare inconciliabile
invece diventa possibile. L’incontrarsi a tavola genera qualcosa
di positivo dove la pace è possibile”. Sabato 2 dicembre,
infine, sarà assegnato il premio “Testa d’aj” (testa d’aglio),
tradizionalmente conferito a persone che nella vita hanno saputo
andare controcorrente.
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