Tempo di lettura: 2 minuti

“E’ un libro di
ricette, ma anche della mia storia, di come sono arrivato a
essere il Davide di oggi. Sono un ragazzo di un paesino di 15
abitanti che dopo le superiori è andato a lavorare fuori in
ristoranti importanti. Ho incontrato approcci di lavoro
abbastanza difficili, ambienti rigidi, dove mi mancava
quell’umanità a cui sono sempre stato abituato a casa. Oggi i
giovani mi scrivono e mi ringraziano di essere un esempio,
quello di non mollare mai”. Così all’ANSA Davide Nanni, lo chef
abruzzese che due anni fa, a febbraio 2022, ha pubblicato il suo
primo video ‘wild’ di una lunga serie, spopolando sui social: in
ginocchio, armato di tronchi, rametti e semplici utensili da
cucina, prepara ricette abruzzesi nei boschi.

   
Il 32enne di Castrovalva, frazione di Anversa (L’Aquila), è
arrivato a contare 300mila follower su Instagram, ma oggi non è
più solo social e tv. Dal digitale, lo chef passa a sperimentare
l’analogico con ‘A sentimento. La mia cucina libera, sincera,
selvaggia’ (Mondadori Electa, 216 pp., 22,90 euro): il suo primo
libro già preordinabile, in uscita nelle librerie il 27
febbraio.

   
Tra le ricette riportate nel volume, anche la carbonara
d’Abruzzo, una rivisitazione del piatto romano in chiave
abruzzese: “Secondo me infatti, se questo piatto fosse stato
inventato nella mia regione, l’avrebbero fatto con l’agnello al
posto del guanciale”. Ma al di là delle ricette, uno dei
messaggi che cerca di diffondere è “l’unione fa la forza”: “Una
regione che stimo tanto – prosegue infatti – e che vorrei che
gli abruzzesi ammirassero è il Trentino, perché lì hanno una
catena di comunicazione e di lavoro di squadra tra ristoranti,
alberghi e altre strutture ricettive, all’insegna della
collaborazione, non della distruzione. In Abruzzo siamo
fantastici con gli ospiti, con i clienti, ma tra di noi che
dovremmo creare business siamo degli squali, ci mettiamo i piedi
in testa per paura che uno lavori più di un altro. Nella mia
locanda a Castrovalva ho solo 25 posti e ai clienti cui devo
rispondere ‘è tutto pieno’ consiglio sempre qualche ristorante
nei paesi dei dintorni, a Sulmona, Anversa, Scanno, Villalago”.

   

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA

source

Maurizio Barra

Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!

Recent Posts

VIDEOCONFERENZA JUVENTUS VIGILIA BENFICA 28-01-2025

VIDEOCONFERENZA JUVENTUS VIGILIA BENFICA 28-01-2025 Buon giorno, ben ritrovate e ben ritrovati a tutte e…

1 anno ago

VIDEOCONFERENZA MOTTA VIGILIA NAPOLI-JUVENTUS 24-01-2025

VIDEOCONFERENZA MOTTA VIGILIA NAPOLI-JUVENTUS 24-01-2025 Buon giorno, ben ritrovate e ben ritrovati a tutte e…

1 anno ago

VIDEOCONFERENZA TEUN KOOPMEINERS E THIAGO MOTTA VIGILIA CLUB BRUGGE-JUVENTUS 20-01-2025

VIDEOCONFERENZA TEUN KOOPMEINERS E THIAGO MOTTA VIGILIA CLUB BRUGGE-JUVENTUS 20-01-2025 Rieccoci qua, ben ritrovate e…

1 anno ago

VIDEOCONFERENZA MOTTA VIGILIA JUVENTUS-MILAN 17-01-2025

VIDEOCONFERENZA MOTTA VIGILIA JUVENTUS-MILAN 17-01-2025 SONO TORNATO! Almeno spero definitivamente! Ho trascorso un periodo davvero…

1 anno ago

VIDEOCONFERENZA MOTTA E CAMBIASO VIGILIA LIPSIA-JUVENTUS 01-10-2024

VIDEOCONFERENZA MOTTA E CAMBIASO VIGILIA LIPSIA-JUVENTUS 01-10-2024 Buon Martedì sera a tutte e tutti Voi,…

2 anni ago

VIDEOCONFERENZA MOTTA POST GENOA-JUVENTUS 28-09-2024 + VIDEOCONFERENZA KOOPMEINERS POST GENOA

VIDEOCONFERENZA MOTTA POST GENOA-JUVENTUS 28-09-2024 + VIDEOCONFERENZA KOOPMEINERS POST GENOA Super mega saluto a tutte…

2 anni ago