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Funghi: Asl To3, 6 chiamate in due mesi per intossicazioni

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Ultimo aggiornamento 4 Novembre, 2022, 22:43:54 di Maurizio Barra


“In caso di malori, recarsi al pronto soccorso”


(ANSA) – TORINO, 04 NOV – In due mesi i pronto soccorso hanno
segnalato all’ispettorato micologico del Servizio di igiene
degli alimenti e della nutrizione dell’AslTo3 sei casi di
intossicazione da funghi. A segnalarlo è la stessa Asl che mette
in guardia dai rischi che si corrono raccogliendo funghi senza
le necessarie attenzioni: il rischio può essere molto elevato.
   
“Le intossicazioni infatti – spiega una nota – non sempre sono
dovute al consumo di funghi ‘tossici’. Spesso dipendono dal
consumo di funghi commestibili, ma non trattati nella maniera
corretta, come la specie richiede”.
   
Per questo l’ispettorato micologico dell’Azienda sanitaria ha
stilato una serie di avvertenze come raccogliere solo le specie
di cui si è assolutamente sicuri, in caso di regalo consumare
solo se si è sicuri che chi li ha raccolti è un esperto e, in
caso di acquisto, controllare che sulla cassetta di vendita ci
sia il certificato del micologo. L’Asl ricorda anche che solo
poche specie possono essere consumate crude, i ‘reali’, i
‘prataioli’, le ‘lingue’ e il Coprinus comatus “Tutti gli altri
devono essere cotti, anche i boleti del gruppo edulis, i
‘porcini'”, precisa la Asl sottolineando che “tre delle chiamate
del pronto soccorso di quest’anno erano dovute al consumo di
funghi commestibili da cotti, ma mangiati crudi”. Per alcuni
fughi sono poi necessari trattamenti particolari, come una
bollitura di almeno 15-20 minuti. In caso si stia male la Asl
evidenzia che “è fondamentale recarsi al pronto soccorso e non
sottovalutare la situazione, nemmeno se i sintomi regrediscono”.
   
(ANSA).
   

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