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Ultimo aggiornamento 14 Dicembre, 2022, 06:21:23 di Maurizio Barra
(ANSA-AFP) – RUS, 13 DIC – Caviale sì, ma polacco: uno dei
principali produttori di caviale in Europa vuole porre fine una
volta per tutte allo storico sodalizio tra la Russia e le
prelibate uova di storione. “Per la maggior parte delle persone
il caviale è la Russia, ma è falso”, ha spiegato Agata
Lakomiak-Winnicka, manager di Antonius Caviar, un’azienda nel
nord-est della Polonia. Che l’anno scorso ha prodotto 42
tonnellate di caviale nero, dietro ai cinesi, e davanti a
italiani e francesi.
“Otto anni fa capitava spesso che i nostri clienti non
sapessero dove si trovava la Polonia su una mappa, ma oggi siamo
in un’altra fase”, ha aggiunto la manager dell’azienda che
esporta principalmente negli Emirati Arabi Uniti, negli Stati
Uniti, in Francia e in Danimarca e fornisce anche una dozzina di
ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo. Ora, come la
maggior parte dei suoi concorrenti, la Lakomiak-Winnicka sta
combattendo “il mito del caviale russo”, perché “se si guarda da
vicino una qualsiasi scatola di caviale che reca la scritta
‘tradizione russa’ o ‘metodo russo’, vedremo che nel 99% dei
casi non viene dalla Russia”.
In effetti gli storioni selvatici del Mar Caspio e del Volga
che producevano le preziose uova sono stati praticamente
sterminati dopo la caduta dell’Urss. Ed il loro commercio
internazionale ha cominciato ad essere rigorosamente
regolamentato dalla fine degli anni ’90, anche da convenzioni
internazionali. Ora lo storione esiste quasi esclusivamente
negli allevamenti, soprattutto in Cina.
C’è poi il tema della guerra in Ucraina. “I clienti vogliono
mangiare buon caviale ma chiedono da dove provenga”, afferma la
proprietaria di un piccolo negozio di prodotti russi alla
periferia di Varsavia, Wiktoria Yerystova-Rostkowska.
Aggiungendo: “Quello russo non lo vogliono comprare più”.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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