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Ultimo aggiornamento 2 Febbraio, 2023, 19:08:42 di Maurizio Barra
Ispirazione arriva dal Messico, dal pollo con salsa mole
(ANSA) – MILANO, 02 FEB – Un croccante fritto di calamari e
gamberoni impreziosito da una salsa a base di un ingrediente
apparentemente inaccostabile al pesce: la Nutella. Il piatto si
chiama Big Bang e nasce nella cucina di un ristorante di Piozzo
(Cuneo), nelle Langhe, a due passi dalla terra che ha dato i
natali alla celebre crema spalmabile. Il Big Bang sarà
presentato nel locale in occasione del World Nutella Day del 5
febbraio, giornata che lo vedrà debuttare in menu.
“L’idea del Big Bang è nata al ristorante come una sfida un
po’ provocatoria – spiega Bruno Picco, chef del Perlage – ovvero
abbinare al fritto di calamari e gamberoni un prodotto iconico
del nostro territorio, anche se percepito come lontano dalla
cucina di qualità, la Nutella appunto, per omaggiarla e proporla
sotto una luce diversa”.
Nato nel cuneese, terra con una straordinaria e radicata
cultura culinaria, Picco ha passato buona parte della sua vita a
cucinare all’estero, tra Nord America e America centrale per poi
tornare a Piozzo con l’intento di sperimentare estrose
commistioni tra tradizione locale e sapori esotici. L’
ispirazione per il Big Bang arriva dal Messico, dove Picco era
solito preparare il pollo con il mole, una salsa a base di
cioccolato, peperoncino e spezie locali. Per adattare la Nutella
al fritto di pesce, sono stati sperimentati diversi ingredienti,
fino ad arrivare alla versione definitiva con: pomodoro San
Marzano, cipolla di Tropea, pane, aglio, peperoncino calabrese,
chiodi di garofano, cannella, odori mediterranei, nocciole,
cioccolato e, ovviamente, la Nutella. (ANSA).
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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