Ultimo aggiornamento 26 Maggio, 2023, 19:50:58 di Maurizio Barra
Nelle vie del ricetto medievale una trentina di produttori
(ANSA) – TORINO, 26 MAG – Nel ricetto di Candelo (Biella)
nasce un nuovo Mercato della Terra di Slow Food’. Il debutto
sarà domenica 4 giugno, dalle 10 alle 18; l’appuntamento si
ripeterà la prima domenica di ogni mese. I produttori avranno le
loro bancarelle nelle rue del borgo fortificato, sorto tra la
fine del 13esimo e l’inizio del 14esimo secolo a scopo
difensivo.
La presenza a Candelo di un mercato contadino, in verità, non
è una novità: viene organizzato da una ventina d’anni, grazie
all’intuizione dell’amministrazione comunale, e da qualche tempo
è curato dalla Condotta Slow Food Biella. Ora entra nella rete
dei Mercati della Terra di Slow Food.
Un passaggio che “segna un momento di transizione importante
– spiega Roberto Costella, presidente Slow Food Piemonte e Valle
d’Aosta – Per alcuni anni l’organizzazione del mercato agricolo
di Candelo ha accompagnato i produttori ad avvicinarsi alle
linee guida del Mercato del Terra di Slow Food: senza escludere
nessuno, si sono approfondite tecniche colturali sostenibili, la
necessità di rispettare l’ambiente in cui viviamo e la tutela
della biodiversità agroalimentare andando a valorizzare varietà
vegetali e razze locali. Il mercato – prosegue Costella –
riunisce ora un gruppo di produttori forte e coeso impegnato a
fare educazione attraverso il gesto quotidiano di fare la spesa,
un gesto concreto per contrastare problemi estremamente attuali
e di enorme portata come la crisi climatica”.
I produttori coinvolti nel Mercato della Terra sono una
trentina: parteciperanno a rotazione una ventina di loro, a
seconda della stagionalità e della disponibilità dei prodotti.
Il Mercato della Terra di Candelo nasce il sostegno di
FedEx. (ANSA).
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