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Ultimo aggiornamento 11 Settembre, 2023, 22:34:30 di Maurizio Barra
L’Uefa ha pubblicato le sue prime
linee guida per la ristorazione sana e sostenibile, una nuova
risorsa per aiutare gli organizzatori di eventi e le aziende a
soddisfare la crescente domanda di fornitura di servizi di
catering più sani e sostenibili negli impianti sportivi.
Il documento stabilisce “un punto di riferimento per la più
ampia comunità calcistica, incoraggiando le organizzazioni a
rispondere agli standard in evoluzione nel settore della
ristorazione e a ridurre i costi e gli sprechi adottando
pratiche più sostenibili”. Sviluppate in collaborazione con
Alma, la Scuola d’Arte Culinaria Italiana, le linee guida
forniscono consigli pratici per fare scelte responsabili e
sostenibili nella selezione, preparazione, comunicazione e
gestione dei rifiuti di alimenti e bevande. Il lancio arriva
durante la Zero Waste Week, che incoraggia le persone di tutto
il mondo a impegnarsi a ridurre la quantità di rifiuti che
inviano in discarica, risparmiando denaro e preservando le
risorse nel processo.
“Oggi stiamo dando il via a uno sforzo ad ampio raggio per
fornire agli organizzatori di eventi sportivi e ai ristoratori
consigli pratici per fare scelte sostenibili nella ristorazione
– le parole di Michele Uva, direttore Uefa Social &
Environmental Sustainability – Non vedo l’ora di vedere queste
linee guida tradotte in azioni tangibili durante gli eventi Uefa
e in collaborazione in tutto il calcio europeo per aiutarci a
raggiungere i nostri obiettivi in materia di salute e benessere
e un impatto ridotto sull’ambiente. Queste linee guida saranno
seguite da un documento sulle migliori pratiche per la
concessione dello stadio in una fase successiva”.
“Come educatori culinari e chef, sentiamo il dovere di
consigliare le persone e guidarle nelle loro scelte alimentari –
il commento di Andrea Sinigaglia, direttore generale di Alma –
Questo è il motivo per cui siamo lieti di unirci alla Uefa, con
la speranza che le linee guida possano essere uno stimolo a
reinterpretare il cibo non solo come fonte di pasti nutrienti e
deliziosi, ma anche come un passo verso l’assunzione di
responsabilità della terra”.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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