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A Roma sarà inaugurato il pastificio di Casal del Marmo

Tempo di lettura: 2 minuti

Ultimo aggiornamento 3 Novembre, 2023, 21:37:11 di Maurizio Barra

Sarà inaugurato venerdì 10 novembre
il “Pastificio Futuro”, il laboratorio artigianale sito
all’interno del complesso del carcere minorile di Casal del
Marmo, ma con entrata autonoma. Un’idea nata dopo la prima
visita di Papa Francesco alla struttura detentiva, nel 2013,
quando scelse di lavare i piedi, nel Giovedì Santo, ai minori
reclusi. A realizzare il pastificio è stata la Gustolibero
Società Cooperativa Sociale Onlus, con il sostegno della
Conferenza episcopale italiana e di Caritas Italiana e in
sinergia con la Direzione dell’Istituto Penale Minorile Casal
del Marmo, il Centro della Giustizia Minorile
Lazio-Abruzzo-Molise, il Dipartimento per la Giustizia Minorile
e di Comunità, le diocesi di Roma e di Porto – Santa Rufina.

   
All’inaugurazione saranno presenti il cardinale vicario
Angelo De Donatis; l’arcivescovo Giuseppe Baturi, segretario
generale della Conferenza episcopale italiana; il sindaco di
Roma Capitale Roberto Gualtieri; il presidente della Regione
Lazio Francesco Rocca; Anna Maria Santoli, dirigente Centro
Giustizia Minorile Roma; don Marco Pagniello, direttore di
Caritas Italiana.

   
Con i suoi 500 metri quadri di superficie, una pressa che può
produrre fino a 220 kg all’ora di pasta e 4 essiccatori,
Pastificio Futuro è un’azienda che potrebbe occupare fino a
venti ragazzi. L’iniziativa partirà con tre addetti: una
detenuta presente al pastificio grazie all’articolo 21, un
ventenne affidato ai servizi sociali e un altro che vive in
comunità. “La pasta verrà venduta in alcune catene di
supermercati con cui abbiamo preso contatti – spiega don Nicolò
Ceccolini, cappellano di Casal del Marmo -, nonché servita in
alcuni ristoranti di livello, perché è una pasta di elevata
qualità. Dare delle prospettive future a questi ragazzi è molto
importante, può incentivare anche altri loro coetanei che si
trovano in carcere a fare un percorso, dare loro un obiettivo”.

   
Quando sarà a regime, “il laboratorio potrebbe produrre 2
tonnellate di pasta al giorno, circa 4.000 pacchetti da 500
grammi ogni giorno”, sottolinea Alberto Mochi Onori,
responsabile di Gustolibero Società Cooperativa Sociale Onlus.

   

   

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