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Il pampepato di Terni alla Festa del torrone di Cremona

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Ultimo aggiornamento 11 Novembre, 2023, 01:32:39 di Maurizio Barra

Al via sabato 11 novembre la 26/a
edizione della Festa del torrone in programma a Cremona fino al
19 e alla quale, per il secondo anno consecutivo, sarà presente
anche il pampepato di Terni Igp.

   
La collaborazione tra Confartigianato Terni e quella di
Cremona – sottolineano, in un comunicato congiunto, la Camera di
commercio dell’Umbria e Confartigianato imprese Terni
-costituisce il migliore presupposto, che si sta concretizzando,
per iniziative di promozione dei dolci tipici cari alle
tradizioni delle due città.

   
Alla manifestazione sarà presente uno stand dedicato alla
regione Umbria, al quale prenderanno parte alcuni dei produttori
del pampepato di Terni Igp, nello specifico: Pasticceria Evy,
Caffè Marchetti, Pasticceria Paggi e Serangeli, Pasticceria
D’Antonio di Terni e Panificio Fioretti e Orsi di Arrone.

   
Una presenza di imprese resa possibile dal sostegno della
Camera di commercio dell’Umbria e della Regione.

   
Inoltre, l’11 novembre, al PalaTorrone in piazza Roma,
nell’ambito della Festa del torrone, sono previsti due momenti
di valorizzazione del pampepato ternano, che sarà presentato
come il dolce della tradizione natalizia umbra, noto per il suo
sapore ricco e speziato che incorpora una varietà di ingredienti
– frutta secca, spezie, cacao e miele – e che sarà possibile
assaggiare grazie alla delegazione di pasticceri che interverrà
alla manifestazione.

   
Questa degustazione si svolgerà all’insegna della tradizione
ternana, che vede il pampepato dolce irrorato dal Viparo,
liquore nato nel 1912 dalla combinazione di un farmacista
ternano, Metello Morganti, che ha saputo distillare erbe e
radici in un processo d’invecchiamento fino a farlo maturare in
un aperitivo- digestivo naturale.

   
Anche “Sweet Pampepato”, il festival dedicato al dolce tipico
umbro, che arriverà a Terni nel 2024, è pronto a raccontare
tutta la tradizione racchiusa in queste note di sapore.

   

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