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Ultimo aggiornamento 12 Novembre, 2023, 01:31:33 di Maurizio Barra
Aumenta fino al 40% il prezzo degli
alimenti senza glutine a causa della corsa dell’inflazione nei
mesi scorsi: a segnalarlo sono l’Associazione italiana negozi
celiachia e la community online CeliachiaFacile, che chiedono di
riportare l’ammontare del bonus per i celiaci ai livelli del
2018. In caso contrario, osservano, “si rischia di penalizzare
pesantemente lo stile di vita dei soggetti intolleranti”.
L’Associazione rileva “che il bonus serve a coprire la
differenza di prezzo che c’è normalmente tra i prodotti normali
e quelli preparati con farine senza glutine” e che “attualmente
l’importo varia dai 56 ai 124 euro. a seconda delle fasce di età
e del sesso”. Per il presidente dell’Ainc, Fabio Ramaroli, “è
fondamentale riportarlo quantomeno ai livelli di cinque anni fa.
La corsa dell’inflazione a cui abbiamo assistito nell’ultimo
anno e mezzo ha inciso profondamente sul carrello della spesa.
Molti prodotti gluten free hanno subito purtroppo dei rincari
ben peggiori, in alcuni casi si arriva anche al 30%, se non al
40% in più”. “Se non si ripristina l’importo del bonus –
aggiunge Michele Mendola, fondatore di CeliachiaFacile – il
rischio è che il celiaco sia costretto a seguire la stessa dieta
per tutto l’anno, se non per tutta la vita”.
Intanto, sul fronte del mercato continuano a
moltiplicarsi iniziative tese a soddisfare la domanda, con la
nascita di punti vendita per celiaci e ristoranti ad hoc per
intolleranze alimentari e gluten free anche a carattere gourmet,
con una proposta di cucina di fine dining. Tra le prime
esperienze, accreditate come pilota, viene segnalata, a modello
di esempio, quella romana di New Food Gluten Free, realtà
specializzata nella vendita di prodotti senza glutine e senza
lattosio, tutti di propria produzione che ha dato vita al
ristorante New Food Experience guidato dallo chef Davide
Belardinelli e che presenta un menu che ha l’obiettivo di
proporre non una cucina di privazioni in fatto di gusto e di
qualità tanto da proporre portate come Fettuccine, burro e
parmigiano, crudo di manzo, limone o Linguina aglio nero,
porcino, lampone.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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