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La denominazione 'Asparago verde di Canino' conquista l'Igp

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Ultimo aggiornamento 13 Novembre, 2023, 15:53:55 di Maurizio Barra

La Commissione europea ha
approvato oggi l’aggiunta dei germogli di asparagi verdi
italiani “Asparago verde di Canino”, tipici del comune in
provincia di Viterbo, nel Lazio, al registro delle indicazioni
geografiche protette (Igp). Lo si apprende da una nota
dell’esecutivo europeo. La denominazione “Asparago verde di
Canino”, pubblicata oggi sulla Gazzetta Ufficiale dell’Ue, è
riservata ai germogli di asparago appartenenti alla famiglia
delle Liliaceae e “deve avere turioni pieni e privi di
spaccature”, si legge nel comunicato. Per l’uniformità di tutta
la parte commestibile e l’assenza di scarti, questo asparago
viene anche chiamato in italiano “mangiatutto”. La nuova
denominazione si aggiunge all’elenco dei 1.662 prodotti
alimentari già protetti nella banca dati eAmbrosia.

   

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