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Ultimo aggiornamento 15 Dicembre, 2023, 01:20:33 di Maurizio Barra
I cibi legati all’allevamento dei
maiali fanno di Seulo, nel cuore della Barbagia, un paese di
eccellenze culinarie nel campo delle carni e dei salumi. Sino al
17 dicembre il borgo ospita la manifestazione “Procargius” e per
l’occasione nasce una nuova valuta: ai diversi stand si accede
pagando un ticket e alla biglietteria si convertono gli euro in
Bitporc.
Le monete possono essere utilizzate all’interno dello spazio
espositivo per acquistare le specialità culinarie del paese.
Acquistando il biglietto di ingresso di 10 euro si accede
all’area “Procargius” dove inizia il tour esperienziale tra gli
spazi espositivi. All’ingresso viene consegnata una tovaglia con
bicchiere, piatto e posate e il visitatore potrà comporre il
proprio spuntino ed eventualmente far cuocere la carne nella
zona adibita agli arrosti su un grande braciere.
Nel corso della rassegna si alternano convegni, laboratori
gastronomici esperienziali con il fuoco sempre acceso e i 10
giorni di attività sono legati alla riscoperta delle antiche
tecniche di lavorazione della carne, in particolare quella del
maiale allevato allo stato brado. Saranno proposte anche
degustazioni legate al territorio come i formaggi e i
culurgionis ad esempio e non mancheranno spettaccoli, musica
folk e balli sardi. La chiusura della manifestazione, domenica
17 dicembre, è affidata alla “cucina dei centenari”, in
collaborazione con gli chef Maria Carta di Is Femminas e Davide
Bonu di Impasto, con la presentazione presentazione del progetto
di ricerca “Epigenos@Seulo. La dieta del Microbiota”.
“Procargius è incentrato sull’allevamento del maiale semi
brado, una risorsa delle nostre montagne che adesso vede
sorgere anche diverse aziende suinicole – spiega Fabio Puddu
presidente di Su Scusorgiu Onlus -. L’obiettivo è di promuovere
la storia, la tradizione e la qualità dell’allevamento suino
brado e non solo, facendo conoscere le carni e i prodotti
confezionati”.
La rassegna ospita anche una parte dedicata al settore
enogastronomico e all’artigianato e all’interno del percorso ci
saranno aree dedicate a diversi convegni sulla storia, i frutti
di foresta e i lavori di montagna.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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