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Coldiretti, podio italiano tra i 100 migliori formaggi al mondo

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Ultimo aggiornamento 16 Dicembre, 2023, 21:40:09 di Maurizio Barra



Storico primato dell’Italia, con
Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala campana e stracchino
di crescenza che salgono nell’ordine sul podio dei migliori 100
formaggi al mondo in cui sono stati inseriti complessivamente
ben 21 formaggi italiani. E’ quanto emerge dall’analisi della
Coldiretti sulla classifica “100 best cheeses in the world”
2023-2024 appena stilata da “Taste Atlas”, l’atlante on line del
cibo di tutto il mondo. Tra gli altri formaggi inseriti nella
top 100 ci sono Burrata (al sesto posto), Grana Padano
(undicesimo), Pecorino Romano (tredicesimo), pecorino Sardo
(diciassettesimo), Pecorino Toscano (ventesimo) e molti altri.


   
Un risultato esaltante per l’Italia che sancisce pero’ anche -
sottolinea la Coldiretti – la sconfitta della Francia che puo’
contare solo su 20 formaggi inseriti nella classifica dove
peraltro il migliore posizionamento è fatto registrare dal
Saint-Andre’ che si classifica solo al settimo posto. Una
vittoria tricolore schiacciante, osserva l’organizzazione
agricola, che ridimensiona la grandeur francese. Oltralpe, nota
la Coldiretti, mostrano peraltro di apprezzare i formaggi
italiani visto che le nostre esportazioni sono cresciute del 15%
in valore nei primi nove mesi dell’anno e si apprestano a
superare il valore complessivo di un miliardo di euro per
l’intero 2023, secondo l’analisi Coldiretti su dati Istat. Ma
l’Italia purtroppo vince anche nelle falsificazioni con Grana
Padano e Parmigiano Reggiano che sono i formaggi più imitati nel
mondo ma copiati – evidenzia Coldiretti – sono anche il
Pecorino, l’Asiago e il Gorgonzola. Un problema – conclude
Coldiretti – che riguarda anche la Francia che deve proteggere,
tra gli altri, il Brie e il Camembert e che vede i due Paesi
alleati sul fronte internazionale a difesa delle proprie
specialità.


   

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