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Confagricoltura, no a ribasso del prezzo del latte di bufala

Tempo di lettura: 2 minuti

Ultimo aggiornamento 23 Dicembre, 2023, 13:50:56 di Maurizio Barra

“La volontà da parte di taluni
trasformatori del latte bufalino di applicare un ribasso sul
prezzo di compravendita del latte idoneo per la produzione di
mozzarella di bufala campana DOP è assolutamente da contrastare
in quanto esporrebbe l’allevatore, anello debole della filiera,
ad ulteriori rischi e criticità”.

   
E’ quanto sostiene il presidente di Confagricoltura Campania.

   
Secondo Fabrizio Marzano, il ribasso del prezzo del latte
“presenterebbe, nell’immediato futuro, il concreto rischio per i
produttori di mozzarella di bufala campana di non reperire sul
mercato sufficiente latte bufalino e di qualità”.

   
Questo perché, nonostante nel 2023 si è registrata una riduzione
dei costi energetici (soprattutto dell’energia elettrica) e dei
fertilizzanti, risultano ancora elevati i costi delle materie
prime, dei mangimi zootecnici, dei carburanti e dei foraggi.

   
Inoltre gli allevatori di Bufala mediterranea Italiana, negli
ultimi mesi, stanno sostenendo importanti investimenti per
rispettare le sempre più stringenti normative in materia di
biosicurezza, impatto ambientale e di benessere animale in un
territorio difficile dove, purtroppo, persiste la presenza di
brucellosi e tubercolosi.

   
“Noi riteniamo – sostiene Fabrizio Marzano – che
l’allevatore di capi bufalini, per continuare a svolgere il
proprio lavoro imprenditoriale e quindi per pianificare le
attività di miglioramento da eseguire nella propria azienda, nel
medio e nel lungo termine, debba necessariamente godere di
alcune certezze. Dovremmo quantomeno garantire all’imprenditore
agricolo la possibilità di generare un reddito dalla sua
attività”.

   
Per il presidente di Confagricoltura Campania, dunque, più
che ribassare il prezzo di compravendita del latte bufalino
“sarebbe opportuno, invece, che i produttori di mozzarella
bufala campana DOP, vera eccellenza del nostro territorio, si
coalizzassero per apportare un aumento del prezzo di vendita del
formaggio ai circuiti della Grande distribuzione organizzata,
spalmando l’utile equamente su tutti gli attori della filiera”.

   

   

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