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Ultimo aggiornamento 26 Dicembre, 2023, 10:16:52 di Maurizio Barra
In principio fu Cracco. Era il 2015 quando svelò in tv che il suo segreto per l’amatriciana perfetta era aggiungere l’aglio in camicia, sollevando un tale polverone che persino l’amministrazione del Comune di Amatrice disse la sua: “Con l’aglio è un’altra cosa, nella vera amatriciana solo guanciale, pecorino, vino bianco, pomodoro San Marzano, pepe e peperoncino”. Toccò anche all’amatissima Nigella Lawson dispensatrice di ricette in tv il suo momento di desolazione per una “carbonara con panna” che fece storcere il naso da questa parte dell’oceano. Per una ricetta simile finì sulla graticola anche il sito francese Demotivateur, che la combinò davvero grossa con cipolle e dadini di pancetta bolliti in casseruola, panna, uovo crudo e “farfalle” tanto che lo stesso produttore di quel tipo di pasta fu costretto a prendere le distanze. I più buoni scrissero: “Perdonateli perché non sanno quello che fanno”.
Adesso è il turno di chef Barbieri, sette stelle Michelin, che ha proposto la “sua” versione degli spaghetti con le vongole con un po’ di parmigiano, una spolverata di pangrattato e “alla fine una noce di burro io gliela pianto sempre dentro. Lo so che i puristi ‘No, ma’, ma a me non me ne frega niente”…
”Ah Barbiè, il burro mettilo nei tortellini”, scrive qualcuno, mentre altri si appellano al parere del collega chef Cannavacciuolo, di origini campane, qualcuno persino al “colesterolo” gratuito. “Ripassati la ricetta che mi sa che l’hai dimenticata”, suggerisce un utente. Poche le voci che tentano di difenderlo: “Ma davvero volete insegnare a cucinare a Chef Barbieri?”, chiedono timidamente ricordando le sette stelle Michelin. “E allora? Può averne anche 100 di stelle, mettere pane, burro e parmigiano nella pasta e vongole è come mettere il gas in una Ferrari… Se non conosci la cucina tradizionale, della “gente comune”, taci…”, è la risposta.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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