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A Bologna 'la scienza in dispensa', incontri per parlare di cibo

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Ultimo aggiornamento 2 Febbraio, 2024, 18:57:58 di Maurizio Barra

Dove è nata la pasta? Ha senso
parlare di nazionalismo gastronomico? E avere nostalgia dei
prodotti di una volta? sono queste alcune delle domande a cui si
proverà a rispondere con ‘la scienza in dispensa’ ciclo di
cinque incontri in programma alla libreria.coop Ambasciatori di
Bologna dal 6 febbraio al 26 marzo.

   
In ognuno degli appuntamenti la presentazione di un libro
sarà occasione di approfondimento con una serie di esperti.

   
Martedì prossimo si comincerà con ‘Gastronazionalismo’ libro
edito da People firmato da Andrea Bezzecchi, Anna Claudia
Cecconi e Michele Antonio Fino, che si confronteranno con il
sociologo della comunicazione, Massimiliano Panarari.

   
Il 20 febbraio, Alberto Grandi in un dialogo con Cristian
Maretti, presidente Legacoop Agroitticoalimentare parlerà di
“Storia delle nostre paure alimentari” (Aboca).

   
Il 5 marzo Luigi Cattivelli, presenterà il suo ‘Pane nostro.

   
Grani antichi, farine e altre bugie” (il Mulino) con la
direttrice della rivista Consumatori, Paola Minoliti. Il 19
marzo, spazio alla dimensione storico-sociale dell’alimento
italiano per eccellenza: la pasta. con la presentazione “Il
paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta” (Donzelli) con
l’autore Alberto De Bernardi e a presidente di Coop Italia Maura
Latini. E infine il 26 marzo toccheà al libro “La foglia di
fico. Storia di alberi, donne e uomini” con l’autore, Antonio
Pascale e la presidente di Granlatte, Simona Caselli.

   

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