Aggiornamenti, Notizie, Spettacoli Musica e Cultura, Ultim'ora, VIDEO NOTIZIE

Spreco alimentare, nasce la birra biologica con pane di recupero

Tempo di lettura: < 1 minuto

Ultimo aggiornamento 8 Febbraio, 2024, 13:28:14 di Maurizio Barra

Una birra artigianale realizzata con
pane recuperato e interamente biologica per dare un contributo
alla lotta allo spreco di cibo e una soluzione agli eccessi di
produzione: è quanto proposto con l’arrivo della birra
“Erapane”, lanciata e promossa in occasione delle giornata
contro lo spreco alimentare (5 febbraio) e realizzato dal
Panificio Rizzato, in Veneto, con il marchio Cerchi Nel Grano.

   
Tra le finalità della nascita del prodotto quella che “in
Italia il 33% del pane viene sprecato con stime che parlano di
circa 13000 quintali di prodotti da forno che vengono buttati
quotidianamente nel Paese”. La birra – informa una nota – è
realizzata aggiungendo il pane al malto d’orzo (tipo Pilsner)
mentre il luppolo utilizzato è il Perle: il risultato è una
birra chiara, con un aroma che richiama il miele che si unisce
ai toni erbacei dati dalla luppolatura. In bocca – segnala il
Panificio Rizzato – è equilibrata, l’amaro, moderato ma
persistente, facilita la bevuta. “Erapane”, essendo artigianale,
non viene pastorizzata permettendo – è specificato – di
salvaguardare le sue proprietà organolettiche.

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA

source

La Tua opinione è importante! Vota questo articolo, grazie!
No votes yet.
Please wait...

Vuoi scrivere, commentare ed interagire? Sei nel posto giusto!

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.