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Sonia Parodi, l’ingegnera del vino

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Ultimo aggiornamento 10 Febbraio, 2024, 21:02:45 di Maurizio Barra

 Metodo scientifico e rigore accademico le hanno fatto intuire che dal passato si potevano attingere soluzioni per il futuro. E così, insieme al CNR di Grugliasco e alla sua Università, un gruppo di produttori appassionati ha riscoperto il moscatello di Taggia, conosciuto già nel medioevo come ‘vino dei papi e dei re’. Risulta infatti che dalla Liguria raggiungeva le sofisticate corti europee. Madre di due figli, Sonia ha un consiglio per le giovani: ‘essere orgogliosamente donne’.

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