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Ultimo aggiornamento 6 Marzo, 2024, 04:07:27 di Maurizio Barra
La pizza napoletana, si sa, è uno dei cibi più amati di sempre e gustarla è spesso un’esperienza quasi mistica per il palato. Quando la si assaggia in una delle pizzerie più iconiche e conosciute della città partenopea poi, quell’esperienza culinaria diventa davvero indimenticabile.
La pizzeria in questione è l’Antica Pizzeria da Michele, conosciuta in tutto il mondo come punto di riferimento storico per assaggiare una delle pizze napoletane migliori di sempre.
È stata fondata più di 150 anni fa, nel 1870, da Michele Condurro, capostipite della famiglia che, ancora oggi, la gestisce e la porta avanti con innovazione e ricerca continua. Definito dai suoi figli come un “fanatico della pizza”, Michele Condurro aprì un piccolo locale a Napoli, in cui volle essere il più fedele possibile alla tradizione, proponendo una pizza solo nei gusti “Marinara” e “Margherita”, «senza l’aggiunta di “papocchie”», come diceva sempre lui stesso.
La famiglia Condurro nella prima pizzeria di Napoli (Fonte Instagram)
Di generazione in generazione, i maestri pizzaioli Condurro si sono perfezionati sempre di più, arrivando a superare i confini della sola Napoli ed esportando il gusto autentico della loro pizza in tutto il resto d’Italia e del mondo. Attualmente conta 31 pizzerie sparse tra Roma, Torino, Milano, Barcellona, Valencia, Dubai, Madrid, Parigi, Tokyo e Los Angeles.
Oggi la gestione della catena è nelle mani di Alessandro Condurro, discendente del primo fondatore. È proprio grazie al suo intervento che la pizzeria si è ingrandita a livelli esponenziali ed è stata esportata in luoghi inaspettati, arrivando a contare quasi 700 dipendenti, con oltre 100 milioni di fatturato annuo.
Alessandro Condurro con una delle pizze di dell’Antica Pizzeria da Michele (Fonte Instagram)
Lo stesso Alessandro Condurro ha raccontato del suo rapporto con la pizza e dell’amore per questa che gli è stato trasmesso dalla sua famiglia: «La pizza è passione e gioia di vivere. Mio papà mi portava lì, mi facevano mettere le mani nell’impasto. Era un lunapark. E poi, ovviamente, la mangiavo».
Alessandro ha parlato anche della fama della celebre pizza: «Tra i personaggi famosi è venuto Diego ArmandoMaradona. Le pizze, in quel caso, le fece mio nonno in persona. Ne mangiò cinque. Io avevo dodici anni e stavo seduto accanto a lui, per me era un idolo. Nel 2010 venne Julia Roberts a girare un film nella pizzeria. Da lì è iniziata a venire gente da tutto il mondo».
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Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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