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Ultimo aggiornamento 8 Marzo, 2024, 15:13:38 di Maurizio Barra
A pranzo e a cena a casa di cuochi
amatoriali per vivere un’esperienza culturale nel cuore della
tradizione gastronomica italiana più autentica e conoscere il
territorio attraverso le storie di chi lo abita. È un trend in
crescita sia dal lato dell’offerta sia della domanda, secondo i
dati presentati da Cesarine.com, la community fondata a Bologna
nel 2004 come Associazione per la tutela e valorizzazione del
patrimonio gastronomico culinario tipico d’Italia da Egeria Di
Nallo, sociologa, già docente dell’Alma Mater, poi rilevata nel
2014 dall’imprenditore Davide Maggi.
Oggi si contano 1500 cuochi e cuoche “per passione” che ne
fanno parte: lo scorso anno hanno aperto le porte di casa per
accogliere a tavola 48mila ospiti, +65% rispetto al 2022,
raddoppiando il fatturato. Ogni settimana si registrano decine
di candidature spontanee.
“Cesarine.com opera in un mercato mondiale che vale circa 130
miliardi, mezzo miliardo in Italia, unicamente digital – spiega
l’azienda – e si prepara a portare a termine un piano di
acquisizioni a livello europeo che consentiranno a Home Food
Società Benefit (la società cui Cesarine.com fa capo), nei
progetti per il prossimo triennio, di diventare la prima
piattaforma di food experiences a livello internazionale”.
Le Cesarine e i Cesarini negli ultimi dieci anni stanno
crescendo “in un’ottica di “sharing economy” così che ognuno di
loro diventi “un potenziale microimprenditore a casa propria,
per il quale la piattaforma e la Community fungono da
facilitatori di contatti con potenziali clienti, senza perdere
di vista i propri valori fondanti: amore per la cucina,
genuinità, cultura gastronomica locale, scambio, umanità,
calore”.
L’esperienza attrae soprattutto clientela internazionale:
americani, canadesi, australiani, tedeschi, nord europei. Le
mete più più richieste Venezia, lago di Como, Firenze, la
Toscana in generale, a seguire Le Cinque Terre, la Costiera
Amalfitana e le altre città d’arte. Trend in crescita per la
Sicilia.
In occasione dell’8 marzo Cesarine si affianca a Udi Bologna,
sia realizzando la simbolica pasta rossa, sia con l’annuncio di
un progetto per insegnare alla detenute come fare la pasta
fresca.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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