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Ultimo aggiornamento 28 Marzo, 2024, 15:22:20 di Maurizio Barra
Padel ed enogastronomia. Su questo binomio è nato un anno fa il progetto del Padel Palace di Milano, cinque campi indoor (tre doppi e due singoli), riscaldati e di ultima generazione. Un progetto condiviso tra sei soci che hanno unito le forze per una location unica e originale: Diletta Leotta, Junior Cally, Gabriele Corsi, Max Giusti, Umberto Maria Chiaramonte e Alessandro Borghese. Proprio lo chef ha inaugurato venerdì scorso all’interno del Padel Palace l’ABKS Break Time, il nuovo bistrot che completa la struttura indoor dedicata agli appassionati di padel, rendendola un vero e proprio polo di attrazione in città per gli sportivi e gli amanti della buona cucina.
Parola allo chef
«Il progetto è nato nello stesso momento – le parole in esclusiva di Alessandro Borghese – dopo che i campi sono andati a regime, abbiamo aperto questo bistrot, con lo scopo principale di riqualificare la zona con un posto moderno, divertente e aperto al pubblico. Una zona di relax, dove puoi mangiare hamburger, pastrami e un bel tiramisù ma anche lavorare con il wifi o organizzare riunioni ». L’ABKS Break Time, che nasce su due livelli, sarà aperto dalle 9 alle 23 tutti i giorni (la mattina si parte con le colazioni, mentre la cucina è operativa dalle 12 alle 22) e completa dunque il progetto che vede al centro la parte sportiva con lo sport più in voga del momento: «Ho scoperto il padel grazie al mio manager – continua Borghese – vedo giocare persone di tutte le età e non ha un impegno come il tennis. È una novità che ha preso piede, ti regala quell’oretta durante la settimana dove ti incontri con gli amici, prima giocavi a calcetto ora giochi a padel. Sono convinto che continuerà a crescere nei prossimi anni, ha un futuro roseo e può diventare sport olimpico ». Sei soci, tutti appassionati di padel: «Il più forte è sicuramente Junior Cally, vive qua dieci ore al giorno – risponde scherzando il celebre chef – io anche sono tra i più forti, mi temono un po’ tutti e per questo mi rilegano in cucina perché hanno paura!». Il Padel Palace non sarà l’unico progetto del gruppo, perché all’orizzonte l’obiettivo è molto più grande: «Vogliamo dare divertimento e servizi a questa zona di Milano e aprire altri centri – conclude Borghese – siamo una bellissima squadra e non vogliamo darci limiti».
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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