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Ultimo aggiornamento 30 Marzo, 2024, 12:09:15 di Maurizio Barra
In più di quattro famiglie su 10
(43%) si preparano quest’anno in casa i dolci regionali tipici
della Pasqua, con un deciso ritorno alle tradizioni. È quanto
emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ sulla Pasqua, in occasione
della prima mostra delle specialità territoriali pasquali al
Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo a Roma. Un’occasone
dove i cuochi contadini saranno al lavoro per insegnare a
cittadini e turisti le specialità provenienti dalle antiche
ricette delle campagne di tutte le Regioni.
Una carrellata di dolci che inizia dalla Val d’Aosta, dove
si preparano i flantze, pani di segale appiattiti con zucchero,
burro, uvetta, mandorle e canditi, mentre in Piemonte c’è il
salame del Papa di cioccolato. In Liguria, invece, c’è
l’imbarazzo della scelta tra canestrelli, mostaccioli e
marzapani. La classica colomba di Pasqua è invece il dolce più
presente sulle tavole lombarde, evidenzia Coldiretti, così come
la fugassa in Veneto. Il Friuli Venezia Giulia vanta il presniz,
una sorta di strudel della tradizione triestina, ma anche la
putizza, mentre il Trentino Alto Adige la corona pasquale o
anche il Fochaz-osterbrot. Dall’Emilia arriva il bensòne che è
tra i più antichi dolci prodotti nel territorio di Modena; dalla
Toscana, invece, la schiacciata pisana così come la panina di
Pasqua. In Umbria tutti pazzi per la ciaramicola, mentre nelle
Marche si preparano le ciambelle pasquali, che una volta erano
impastati dalle “vergare”, le donne di casa, il Venerdì Santo
per farle riposare e poi cuocerle il giorno di Pasqua.
La pizza dolce è tipica del Lazio, così come la pigna di
Pasqua. In Abruzzo, invece, ci sono i cavalli, mentre in
Basilicata il tarallo aviglianese glassato noto anche come “Il
biscotto della sposa”. E se in Molise si prepara la pigna,
immancabile in Campania la pastiera e i quaresimali. In Calabria
ci sono i cuculi, fatti con una pasta di pane piuttosto
zuccherata, mentre in Puglia è protagonista la pupa con l’uovo.
I siciliani portano in tavola la cuddura cu l’ova, i sardi,
infine, le pardulas e l’aranzada nugoresa, finissimi fili di
buccia d’arancia cotti lentamente nel miele e arricchiti da
filetti di mandorle tostate.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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