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Ultimo aggiornamento 3 Aprile, 2024, 17:24:17 di Maurizio Barra
La nuova tendenza, sempre più frequente e più ricercata tra i barman di tutta Italia, sembra essere qualcosa di assolutamente sorprendente: si tratta dei cocktails gastronomici.
Una straordinaria innovazione dell’ultimo periodo che apre le porte ad un nuovo modo di realizzare, pensare e gustare i cocktails: non più semplicemente i classici Gin-tonic, Negroni, Margarita o Mojito, ma, piuttosto, una cacio e pepe, una pasta al pesto, una pizza o una parmigiana tutte da gustare sorseggiando. Sempre di più, infatti, in alcuni locali si tenta di ricreare in un sorso di un drink quello che di solito si gusta a tavola.
L’idea arriva da Oltreoceano, dove per primo il celebre Double Chicken Please di New York ha creato il “Cold Pizza Margarita”, una rivisitazione originale del classico Margarita, a base di tequila al formaggio e pane tostato, lime e basilico, tè oolong, succo di pomodoro e bianco d’uovo, proprio per dare un sapore che ricordi quello della pizza.
A Torino, il cocktail-restaurant Azotea di via Maria Vittoria 49/B ha provato a percorrere questa stessa strada proponendo un cocktail che richiama il gusto di un celebre piatto della tradizione piemontese: la giardiniera, antipasto a base di verdure cotte e fermentate in aceto di vino bianco.
Il nuovo cocktail “Giardiniera” del ristorante Azotea (Fonte Instagram)
Proprio la nota acidula dettata dalla presenza dell’aceto ha spinto il bar manager del ristorante, Matteo Fornaro, a creare un drink che ricordasse quella nota e rimandasse a quei sapori. È nato così il cocktail “Giardiniera” in cui la composta di verdure viene frullata, poi filtrata e infine unita a succo di mela e vermouth Carpano.
Un’esperienza innovativa per il palato, questa, che sta incuriosendo sempre di più e che promette di riscuotere in futuro un enorme successo.
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Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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